Рецепт Галеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Галеты

Печень свиная 1450 г
Лук репчатый 262 г
Яйцо куриное 100 г
Морковь 111 г
Подсолнечное масло 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта 172 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Галеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.6 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1023 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 14.9% 406 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.4% 1120 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.8% 2190 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.7% 3557 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5230.2 мкг 900 мкг 581.1% 353% 17 г
Ретинол 5.11 мг ~
бета Каротин 0.723 мг 5 мг 14.5% 8.8% 692 г
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 10.2% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 2.39 мг 1.8 мг 132.8% 80.7% 75 г
Витамин В4, холин 19.8 мг 500 мг 4% 2.4% 2525 г
Витамин В5, пантотеновая 5.34 мг 5 мг 106.8% 64.9% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.589 мг 2 мг 29.5% 17.9% 340 г
Витамин В9, фолаты 170.875 мкг 400 мкг 42.7% 25.9% 234 г
Витамин В12, кобаламин 20.406 мкг 3 мкг 680.2% 413.2% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 21.55 мг 90 мг 23.9% 14.5% 418 г
Витамин D, кальциферол 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.819 мг 15 мг 5.5% 3.3% 1832 г
Витамин Н, биотин 1.441 мкг 50 мкг 2.9% 1.8% 3470 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 12.603 мг 20 мг 63% 38.3% 159 г
Ниацин 0.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.67 мг 2500 мг 10.8% 6.6% 927 г
Кальций, Ca 17.71 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5647 г
Кремний, Si 2.58 мг 30 мг 8.6% 5.2% 1163 г
Магний, Mg 20.51 мг 400 мг 5.1% 3.1% 1950 г
Натрий, Na 77.54 мг 1300 мг 6% 3.6% 1677 г
Сера, S 193.24 мг 1000 мг 19.3% 11.7% 517 г
Фосфор, P 255.6 мг 800 мг 32% 19.4% 313 г
Хлор, Cl 17.61 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 13061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.7 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 14.31 мкг ~
Железо, Fe 18.664 мг 18 мг 103.7% 63% 96 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7692 г
Кобальт, Co 1.517 мкг 10 мкг 15.2% 9.2% 659 г
Литий, Li 0.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.3688 мг 2 мг 18.4% 11.2% 542 г
Медь, Cu 561.24 мкг 1000 мкг 56.1% 34.1% 178 г
Молибден, Mo 2.686 мкг 70 мкг 3.8% 2.3% 2606 г
Никель, Ni 0.989 мкг ~
Олово, Sn 0.48 мкг ~
Рубидий, Rb 68.8 мкг ~
Селен, Se 43.6 мкг 55 мкг 79.3% 48.2% 126 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Титан, Ti 1.02 мкг ~
Фтор, F 12.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31471 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5682 г
Цинк, Zn 4.7841 мг 12 мг 39.9% 24.2% 251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.339 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.1 г ~
Валин 1.083 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.891 г ~
Лейцин 1.562 г ~
Лизин 1.352 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.754 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.863 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 1.05 г ~
Аспарагиновая кислота 1.603 г ~
Глицин 1.001 г ~
Глутаминовая кислота 2.321 г ~
Пролин 0.926 г ~
Серин 0.963 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.335 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 20.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 266.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.703 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.539 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.652 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.998 г min 16.8 г 5.9% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.902 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.628 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.35 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.024 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~

Энергетическая ценность Галеты составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.6 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАЛЕТЫ

Галеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 581,1 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином B1 - 16,8 %, витамином B2 - 132,8 %, витамином B5 - 106,8 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином B9 - 42,7 %, витамином B12 - 680,2 %, витамином C - 23,9 %, витамином PP - 63 %, фосфором - 32 %, железом - 103,7 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 18,4 %, медью - 56,1 %, селеном - 79,3 %, цинком - 39,9 %

Чем полезен Галеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Галеты, калорийность 164,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Галеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты