Рецепт Венские вафли из баклажана с грибным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Венские вафли из баклажана с грибным соусом
| Баклажан (Жарка) | 240 г |
| Яйцо куриное жареное (без масла) | 100 г |
| Рисовая мука диетическая | 60 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 250 г |
| Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое | 200 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли из баклажана с грибным соусом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.9 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1154 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 4.5% | 1520 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 12.5% | 549 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 2.8% | 2461 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 8.6% | 800 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3170 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.6 мкг | 900 мкг | 5.4% | 3.7% | 1852 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.5% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.199 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.6% | 905 г |
| Витамин В4, холин | 51.75 мг | 500 мг | 10.4% | 7.1% | 966 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.863 мг | 5 мг | 17.3% | 11.9% | 579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 2.7% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.436 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.8% | 3833 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.114 мкг | 3 мкг | 3.8% | 2.6% | 2632 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.43 мг | 90 мг | 2.7% | 1.9% | 3704 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.411 мкг | 10 мкг | 4.1% | 2.8% | 2433 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.246 мг | 15 мг | 1.6% | 1.1% | 6098 г |
| Витамин Н, биотин | 8.124 мкг | 50 мкг | 16.2% | 11.1% | 615 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5398 мг | 20 мг | 12.7% | 8.7% | 787 г |
| Ниацин | 2.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.96 мг | 2500 мг | 12.5% | 8.6% | 801 г |
| Кальций, Ca | 20.42 мг | 1000 мг | 2% | 1.4% | 4897 г |
| Кремний, Si | 5.741 мг | 30 мг | 19.1% | 13.1% | 523 г |
| Магний, Mg | 22.13 мг | 400 мг | 5.5% | 3.8% | 1808 г |
| Натрий, Na | 30.87 мг | 1300 мг | 2.4% | 1.6% | 4211 г |
| Сера, S | 47.23 мг | 1000 мг | 4.7% | 3.2% | 2117 г |
| Фосфор, P | 115.7 мг | 800 мг | 14.5% | 9.9% | 691 г |
| Хлор, Cl | 44.09 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.3% | 5217 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 256.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.184 мг | 18 мг | 6.6% | 4.5% | 1520 г |
| Йод, I | 10.03 мкг | 150 мкг | 6.7% | 4.6% | 1496 г |
| Кобальт, Co | 6.835 мкг | 10 мкг | 68.4% | 46.9% | 146 г |
| Литий, Li | 11.688 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3378 мг | 2 мг | 16.9% | 11.6% | 592 г |
| Медь, Cu | 295.48 мкг | 1000 мкг | 29.5% | 20.2% | 338 г |
| Молибден, Mo | 3.507 мкг | 70 мкг | 5% | 3.4% | 1996 г |
| Никель, Ni | 0.067 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.077 мкг | 55 мкг | 29.2% | 20% | 342 г |
| Стронций, Sr | 4.78 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.22 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 26281 г |
| Хром, Cr | 4.46 мкг | 50 мкг | 8.9% | 6.1% | 1121 г |
| Цинк, Zn | 0.5471 мг | 12 мг | 4.6% | 3.2% | 2193 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.939 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.126 г | ~ | |||
| Валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.253 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.122 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.213 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 95.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.281 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.014 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.06 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.486 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.415 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 3.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.318 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.953 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.476 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.603 г | min 16.8 г | 9.5% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.611 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.721 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.269 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Венские вафли из баклажана с грибным соусом составляет 145,9 кКал.
- Порция = 119 гр (173.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 145.9 кКал | -% | |
| Белки | 5 г | -% | |
| Жиры | 10.2 г | -% | |
| Углеводы | 8.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.5 г | -% | |
| Вода | 71.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВЕНСКИЕ ВАФЛИ ИЗ БАКЛАЖАНА С ГРИБНЫМ СОУСОМ
Венские вафли из баклажана с грибным соусом богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином H - 16,2 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 12,5 %, кремнием - 19,1 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 68,4 %, марганцем - 16,9 %, медью - 29,5 %, селеном - 29,2 %
Чем полезен Венские вафли из баклажана с грибным соусом
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат овощьной 1
- Вафли творожные
- Псиллиум
- Пицца ролтон
- эскимо
- Коктейль молоко какао
- Бейгл с крем-чизом и томленой курицей
- Компливит 11 витаминов 8 минералов
- Лук и тыква на сковороде
- Сохр. АПЕЛЬСИНОВАЯ КУРОЧКА ПО-ВОСТОЧНОМУ. 113/100
- Начинка Лаваш
- Курица в медово-горчичном соусе
- йогурт коломенский
- Вырезка Свиная с Фасолью, Овощами и Картошкой
- Картофельная запеканка
- Суп -кулеш
- Эскалоп из свинины
- Шоколад золотая марка с кокосом
- Индейка
- Моя вкусняха
- Щавелевый суп
- Печень цыплят-бройлеров охлажденная
- Смузи банан авокадо лимон
- Суп рыбный 30 08
- Печень куриная с луком
- Коктейль белок
- Рулет рыбный (скумбрия)
- Суперсуп куриный со звёздочками
- Печенье песочное с творожно-вишневой начинкой
- Драники
- Скумбрия суп
- КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ В электрошашлыцнице мой
- Рахат-лукум
- Цб. Салат из моркови с орехами
- Цб. Мититей
- Блины с лососем и сливочным сыром (NYU)
- Рулет из лаваша с творогом
- Картошка с луком и морковью запеченая (22/01/27)
- Сырники
- Рибна консерва
- Цб. Спагетти с сыром
- Салат с говядиной без соуса
- Пп сгущенка
- Кукурузное ризотто из булгура
- Булочки в духовке как пицца с колбасой и сыром
- 2022.01.27 Суп
- Салатик из тунца
- Булгур по турецки с вермишелью
- Арахисовая паста
- Фруителла
- Котлеты из индейки
- Тартифлет с курицей
- Индейка с грибами
- Сырники с отрубями
- Сырники с отрубями
- Котлеты овсяные
- Сир вершковий
- Форель под соусом
- Сочни
- Стожки с грибами
- Торт "Хрень"
- Банановый кекс в кружке
- Шампиньоны с сыром
- Суп с клецками
- Трубочки из лаваша с начинкой
- Палтус, запеченный в духовке (NYU)
- Морская соль "Marsel"
- Кур.грудка запечённая
- Кето-отбивные свиные а-ля по-французски, в яйце (смазка с салатным миксом)
- Тыква тушеная со сметаной
- Соус для цезаря
- Пицца на сковороде
- Черничный панчо
- клубничный йогурт Panna cotta 300g
- Сырники без глютена
- киви йогурт 300g
- банановый йогурт 300g
- Горчица русская
- Ленивые голубцы
- Пшеная каша с тыквой на молоке
- Свинина окорок без кости
- Печень тушеная
- Форель и палтус запеченные со шпинатом
- коктейль из гуавы
- Вода с солью морской
- Сыр Чеддер 48% LA PAULINA (Лента)
- Морковь с кукурузой салат
- Кантуччи27.01
- Iso whey protein
- Студень вареный «По-белорусски»
- Салат: ламинария, морковь и сельдерей по-корейски
- Салат с кальмаром
- Пельмени "Добровский" с говядиной
- Каша Перловая с грудкой куриной
- Икра лососевых рыб имитированая [Guten Morgen]
- Напиток асаи
- Цветная капуста * как плов
- Суп с фрикадельками (копия)
- Соус с курицей
- Копчёная салака
Метки: Как приготовить Венские вафли из баклажана с грибным соусом, калорийность 145,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венские вафли из баклажана с грибным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
