Рецепт Паровые котлеты из говядины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паровые котлеты из говядины и свинины

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 500 г
Фарш говяжий 500 г
Лук репчатый (На пару) 200 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паровые котлеты из говядины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.4 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 11.7% 371 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 11.6% 373 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.1% 3988 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.5 мкг 900 мкг 3.3% 1.4% 3051 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 8% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.346 мг 1.8 мг 19.2% 8.3% 520 г
Витамин В4, холин 102.43 мг 500 мг 20.5% 8.9% 488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 7.1% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 13% 332 г
Витамин В9, фолаты 7.528 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5313 г
Витамин В12, кобаламин 1.635 мкг 3 мкг 54.5% 23.6% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.363 мкг 10 мкг 3.6% 1.6% 2755 г
Витамин D3, холекальциферол 0.113 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 1.5% 2947 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 2.49 мкг 50 мкг 5% 2.2% 2008 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.3929 мг 20 мг 37% 16% 271 г
Ниацин 0.062 мг ~
Бетаин 7.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.97 мг 2500 мг 15.4% 6.7% 651 г
Кальций, Ca 31.83 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3142 г
Кремний, Si 1.111 мг 30 мг 3.7% 1.6% 2700 г
Магний, Mg 24.88 мг 400 мг 6.2% 2.7% 1608 г
Натрий, Na 92.05 мг 1300 мг 7.1% 3.1% 1412 г
Сера, S 154.01 мг 1000 мг 15.4% 6.7% 649 г
Фосфор, P 231.9 мг 800 мг 29% 12.5% 345 г
Хлор, Cl 23.3 мг 2300 мг 1% 0.4% 9871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.9 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Железо, Fe 2.049 мг 18 мг 11.4% 4.9% 878 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5300 г
Кобальт, Co 2.245 мкг 10 мкг 22.5% 9.7% 445 г
Марганец, Mn 0.0657 мг 2 мг 3.3% 1.4% 3044 г
Медь, Cu 81.7 мкг 1000 мкг 8.2% 3.5% 1224 г
Молибден, Mo 0.68 мкг 70 мкг 1% 0.4% 10294 г
Никель, Ni 0.667 мкг ~
Рубидий, Rb 105.8 мкг ~
Селен, Se 31.795 мкг 55 мкг 57.8% 25% 173 г
Фтор, F 25.82 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15492 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Цинк, Zn 3.7796 мг 12 мг 31.5% 13.6% 317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 1.548 г ~
Валин 1.173 г ~
Гистидин* 0.827 г ~
Изолейцин 1.056 г ~
Лейцин 1.847 г ~
Лизин 1.949 г ~
Метионин 0.617 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.959 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.975 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 1.418 г ~
Аспарагиновая кислота 2.108 г ~
Гидроксипролин 0.298 г ~
Глицин 1.423 г ~
Глутаминовая кислота 3.471 г ~
Пролин 1.156 г ~
Серин 0.986 г ~
Тирозин 0.864 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.198 г ~
17:0 Маргариновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 1.718 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.599 г min 16.8 г 39.3% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.519 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.808 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.812 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.673 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.717 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Паровые котлеты из говядины и свинины составляет 231,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.4 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ

Паровые котлеты из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 19,2 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B12 - 54,5 %, витамином PP - 37 %, калием - 15,4 %, фосфором - 29 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 22,5 %, селеном - 57,8 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Паровые котлеты из говядины и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паровые котлеты из говядины и свинины, калорийность 231,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паровые котлеты из говядины и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты