Рецепт Хумус с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус с овощами

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 150 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 50 г
Чеснок 5 г
Сок лимонный 110 г
Морковь 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.3% 1520 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.3% 966 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 4.1% 1973 г
Углеводы (общие) 10.3 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 14% 571 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.6% 3153 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 453.7 мкг 900 мкг 50.4% 40.3% 198 г
бета Каротин 2.723 мг 5 мг 54.5% 43.5% 184 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.1% 2571 г
Витамин В4, холин 16.58 мг 500 мг 3.3% 2.6% 3016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 3.3% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 9.9% 806 г
Витамин В9, фолаты 64.883 мкг 400 мкг 16.2% 12.9% 616 г
Витамин C, аскорбиновая 57.68 мг 90 мг 64.1% 51.2% 156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4225 г
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42735 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.1% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.2773 мг 20 мг 6.4% 5.1% 1566 г
Ниацин 0.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.6 мг 2500 мг 9.8% 7.8% 1022 г
Кальций, Ca 124.14 мг 1000 мг 12.4% 9.9% 806 г
Кремний, Si 9.151 мг 30 мг 30.5% 24.4% 328 г
Магний, Mg 59.65 мг 400 мг 14.9% 11.9% 671 г
Натрий, Na 11.04 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 11775 г
Сера, S 47.06 мг 1000 мг 4.7% 3.8% 2125 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 13.1% 608 г
Хлор, Cl 16.21 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14189 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.1 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 19.26 мкг ~
Железо, Fe 2.994 мг 18 мг 16.6% 13.3% 601 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9146 г
Кобальт, Co 1.058 мкг 10 мкг 10.6% 8.5% 945 г
Литий, Li 18.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.6244 мг 2 мг 31.2% 24.9% 320 г
Медь, Cu 547.86 мкг 1000 мкг 54.8% 43.8% 183 г
Молибден, Mo 5.101 мкг 70 мкг 7.3% 5.8% 1372 г
Никель, Ni 2.301 мкг ~
Рубидий, Rb 5.2 мкг ~
Селен, Se 4.722 мкг 55 мкг 8.6% 6.9% 1165 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 12.12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33003 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 3.4% 2336 г
Цинк, Zn 1.3264 мг 12 мг 11.1% 8.9% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.516 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.337 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.212 г ~
Аспарагиновая кислота 0.493 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.889 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.232 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 42.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.504 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.035 г min 16.8 г 12.1% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.501 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Хумус с овощами составляет 125,2 кКал.

  • Порция = 515 гр (644.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.2 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС С ОВОЩАМИ

Хумус с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,4 %, бэта-каротином - 54,5 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B9 - 16,2 %, витамином C - 64,1 %, кальцием - 12,4 %, кремнием - 30,5 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 16,4 %, железом - 16,6 %, марганцем - 31,2 %, медью - 54,8 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Хумус с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус с овощами, калорийность 125,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы