Рецепт Сердечки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные

Сердце куриное (Тушение) 471.5 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 40 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соевый соус 20 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1361 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 10.5% 768 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11.7% 691 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.7% 2925 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294.4 мкг 900 мкг 32.7% 26.4% 306 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 1.987 мкг ~
бета Каротин 1.699 мг 5 мг 34% 27.5% 294 г
бета Криптоксантин 10.868 мкг ~
Ликопин 0.132 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.834 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 8.1% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.652 мг 1.8 мг 36.2% 29.3% 276 г
Витамин В4, холин 3.08 мг 500 мг 0.6% 0.5% 16234 г
Витамин В5, пантотеновая 1.589 мг 5 мг 31.8% 25.7% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 7.4% 1093 г
Витамин В9, фолаты 34.494 мкг 400 мкг 8.6% 7% 1160 г
Витамин В12, кобаламин 4.234 мкг 3 мкг 141.1% 114.1% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 3.78 мг 90 мг 4.2% 3.4% 2381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.087 мг 15 мг 7.2% 5.8% 1380 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 0.189 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26455 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 13% 622 г
Витамин РР, НЭ 2.8291 мг 20 мг 14.1% 11.4% 707 г
Ниацин 0.135 мг ~
Бетаин 0.848 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.32 мг 2500 мг 9.8% 7.9% 1019 г
Кальций, Ca 23.09 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4331 г
Кремний, Si 3.576 мг 30 мг 11.9% 9.6% 839 г
Магний, Mg 21.81 мг 400 мг 5.5% 4.4% 1834 г
Натрий, Na 460.56 мг 1300 мг 35.4% 28.6% 282 г
Сера, S 106.04 мг 1000 мг 10.6% 8.6% 943 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 12.4% 655 г
Хлор, Cl 406.53 мг 2300 мг 17.7% 14.3% 566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.2 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 11.8 мкг ~
Железо, Fe 3.713 мг 18 мг 20.6% 16.7% 485 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30612 г
Кобальт, Co 8.035 мкг 10 мкг 80.4% 65% 124 г
Литий, Li 0.715 мкг ~
Марганец, Mn 0.2163 мг 2 мг 10.8% 8.7% 925 г
Медь, Cu 230.65 мкг 1000 мкг 23.1% 18.7% 434 г
Молибден, Mo 9.238 мкг 70 мкг 13.2% 10.7% 758 г
Никель, Ni 1.073 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 2.063 мкг 55 мкг 3.8% 3.1% 2666 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Фтор, F 30.36 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13175 г
Хром, Cr 5.82 мкг 50 мкг 11.6% 9.4% 859 г
Цинк, Zn 2.021 мг 12 мг 16.8% 13.6% 594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.627 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 0.574 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.399 г ~
Треонин 0.443 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.734 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.838 г ~
Аспарагиновая кислота 0.992 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 1.654 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 37.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.874 мг ~
Стигмастерол 0.159 мг ~
бета Ситостерол 4.079 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.172 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.51 г min 16.8 г 14.9% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.275 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.322 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.271 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные составляет 123,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ

Сердечки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,7 %, бэта-каротином - 34 %, витамином B2 - 36,2 %, витамином B5 - 31,8 %, витамином B12 - 141,1 %, витамином K - 16,1 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 11,9 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 17,7 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 80,4 %, медью - 23,1 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 11,6 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Сердечки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, калорийность 123,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы