Рецепт Котлеты печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты печеночные

Лук репчатый (Тушение) 195 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Овсяные хлопья цельнозерновые 0 г
Печень куриная (Тушение) 0 г
Яичный белок куриный (Запекание) 0 г
Вода 0 г
Печень говяжья (Запекание) 717 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 0 г
Гречневая каша моя 400 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.9 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1154 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 11.1% 618 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.4% 812 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.7% 2547 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.1% 3215 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4855.6 мкг 900 мкг 539.5% 369.8% 19 г
Ретинол 5.287 мг ~
бета Каротин 0.646 мг 5 мг 12.9% 8.8% 774 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 8.4% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 1.284 мг 1.8 мг 71.3% 48.9% 140 г
Витамин В4, холин 369.08 мг 500 мг 73.8% 50.6% 135 г
Витамин В5, пантотеновая 3.988 мг 5 мг 79.8% 54.7% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 14% 491 г
Витамин В9, фолаты 100.575 мкг 400 мкг 25.1% 17.2% 398 г
Витамин В12, кобаламин 37.526 мкг 3 мкг 1250.9% 857.4% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 11.98 мг 90 мг 13.3% 9.1% 751 г
Витамин D, кальциферол 0.689 мкг 10 мкг 6.9% 4.7% 1451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.581 мг 15 мг 17.2% 11.8% 581 г
Витамин Н, биотин 62.079 мкг 50 мкг 124.2% 85.1% 81 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 8.4559 мг 20 мг 42.3% 29% 237 г
Ниацин 6.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.83 мг 2500 мг 8.9% 6.1% 1127 г
Кальций, Ca 17.34 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5767 г
Кремний, Si 5.958 мг 30 мг 19.9% 13.6% 504 г
Магний, Mg 26.98 мг 400 мг 6.7% 4.6% 1483 г
Натрий, Na 306.64 мг 1300 мг 23.6% 16.2% 424 г
Сера, S 167.87 мг 1000 мг 16.8% 11.5% 596 г
Фосфор, P 223.9 мг 800 мг 28% 19.2% 357 г
Хлор, Cl 441.97 мг 2300 мг 19.2% 13.2% 520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.9 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Ванадий, V 10.84 мкг ~
Железо, Fe 4.94 мг 18 мг 27.4% 18.8% 364 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6696 г
Кобальт, Co 13.708 мкг 10 мкг 137.1% 94% 73 г
Литий, Li 0.291 мкг ~
Марганец, Mn 0.333 мг 2 мг 16.7% 11.4% 601 г
Медь, Cu 2473.41 мкг 1000 мкг 247.3% 169.5% 40 г
Молибден, Mo 69.535 мкг 70 мкг 99.3% 68.1% 101 г
Никель, Ni 39.031 мкг ~
Рубидий, Rb 79 мкг ~
Селен, Se 18.686 мкг 55 мкг 34% 23.3% 294 г
Стронций, Sr 19.32 мкг ~
Титан, Ti 2.1 мкг ~
Фтор, F 174.94 мкг 4000 мкг 4.4% 3% 2286 г
Хром, Cr 20.08 мкг 50 мкг 40.2% 27.6% 249 г
Цинк, Zn 3.4586 мг 12 мг 28.8% 19.7% 347 г
Цирконий, Zr 2.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.752 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.907 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.57 г ~
Изолейцин 0.637 г ~
Лейцин 1.083 г ~
Лизин 0.967 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.536 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.645 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 0.954 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 1.442 г ~
Пролин 0.695 г ~
Серин 0.47 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.116 г от 0.9 до 3.7 г 12.9% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.132 г от 4.7 до 16.8 г 66.6% 45.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.235 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.298 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
18:0 Стеариновая 0.709 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.544 г min 16.8 г 9.2% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.478 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.142 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.116 г ~

Энергетическая ценность Котлеты печеночные составляет 145,9 кКал.

  • Порция = 86 гр (125.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.9 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Котлеты печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 539,5 %, бэта-каротином - 12,9 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 71,3 %, холином - 73,8 %, витамином B5 - 79,8 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B9 - 25,1 %, витамином B12 - 1250,9 %, витамином C - 13,3 %, витамином E - 17,2 %, витамином H - 124,2 %, витамином PP - 42,3 %, кремнием - 19,9 %, фосфором - 28 %, хлором - 19,2 %, железом - 27,4 %, кобальтом - 137,1 %, марганцем - 16,7 %, медью - 247,3 %, молибденом - 99,3 %, селеном - 34 %, хромом - 40,2 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен Котлеты печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты печеночные, калорийность 145,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги