Рецепт Котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки

Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 20 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 15.9% 373 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 5.8% 1018 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.5% 2305 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.2% 952 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.5% 3814 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.1 мкг 900 мкг 6.5% 3.8% 1549 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.099 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.424 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.7% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.5% 2368 г
Витамин В4, холин 12.42 мг 500 мг 2.5% 1.5% 4026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 1.3% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4167 г
Витамин В9, фолаты 7.407 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5400 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.14 мг 15 мг 14.3% 8.5% 701 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.491 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10183 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.4155 мг 20 мг 47.1% 27.9% 212 г
Ниацин 8.704 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.47 мг 2500 мг 12.4% 7.3% 808 г
Кальций, Ca 23.68 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4223 г
Кремний, Si 1.136 мг 30 мг 3.8% 2.2% 2641 г
Магний, Mg 79.3 мг 400 мг 19.8% 11.7% 504 г
Натрий, Na 497.92 мг 1300 мг 38.3% 22.7% 261 г
Сера, S 24.33 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4110 г
Фосфор, P 127 мг 800 мг 15.9% 9.4% 630 г
Хлор, Cl 806.46 мг 2300 мг 35.1% 20.8% 285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 8.88 мкг ~
Железо, Fe 2.094 мг 18 мг 11.6% 6.9% 860 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10949 г
Кобальт, Co 8.781 мкг 10 мкг 87.8% 52% 114 г
Марганец, Mn 0.3143 мг 2 мг 15.7% 9.3% 636 г
Медь, Cu 123 мкг 1000 мкг 12.3% 7.3% 813 г
Молибден, Mo 10.227 мкг 70 мкг 14.6% 8.6% 684 г
Никель, Ni 0.465 мкг ~
Рубидий, Rb 73.8 мкг ~
Селен, Se 1.143 мкг 55 мкг 2.1% 1.2% 4812 г
Фтор, F 9.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40692 г
Хром, Cr 21.59 мкг 50 мкг 43.2% 25.6% 232 г
Цинк, Zn 1.4632 мг 12 мг 12.2% 7.2% 820 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 1.529 г ~
Валин 1.078 г ~
Гистидин* 1.093 г ~
Изолейцин 0.94 г ~
Лейцин 1.644 г ~
Лизин 2.191 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.722 г ~
Треонин 0.924 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.882 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.631 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 1.083 г ~
Аспарагиновая кислота 1.614 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.767 г ~
Глутаминовая кислота 2.373 г ~
Пролин 0.839 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.748 г ~
Цистеин 0.357 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.19 мг ~
бета Ситостерол 8.264 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.572 г min 16.8 г 9.4% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.461 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.655 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 14%
18:2 Линолевая (ud) 2.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлетки составляет 169 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ

Котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,3 %, витамином PP - 47,1 %, калием - 12,4 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 35,1 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 87,8 %, марганцем - 15,7 %, медью - 12,3 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 43,2 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Котлетки

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки, калорийность 169 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты