Рецепт - Курица по-маньчжурски (Всегда вкусно). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты - Курица по-маньчжурски (Всегда вкусно)

Куриная грудка - 900 г Перец сладкий зеленый - 1 шт Перец сладкий красный - 1 шт Красный лук - 100 г Морковь - 200 г Чеснок - 10 г Куриные белки - 4 Крахмал кукурузный - 4,5 ст.л. Вода - 400 мл Соевый соус - 50 мл Уксус рисовый - 2 ст.л. Коричневый сахар - 2 ст.л. Соль по вкусу Устричный соус - 2 ст.л. Зеленый лук - 4 стебля Перец красный чили - ½ ч.л. Растительное масло для жарки - 500 мл Филе куриной грудки нарезать небольшими кусочками. В миску добавить яичные белки, соль ½ ч.л. и перемешать венчиком или вилкой, добавить кусочки курицы и перемешать, добавить 4 ст.л. кукурузного крахмала и тщательно перемешать. В сковороде, желательно воке, разогреть растительное масло до 160°С - 170°С, обжарить небольшими порциями, кусочки курицы 2 - 2,5 минуты на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета. Кусочки не должны слипаться между собой. Слить оставшееся масло из сковороды, в сковороду выложить крупно нарезанный лук, нарезанный тонкими ломтиками чеснок, 1 ст.л. растительного масла и обжарить на сильном огне 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить нарезанный сладкий перец, нарезанную тонкими ломтиками морковь, устричный соус, соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар, 200 мл воды и готовить в течение 3-4 минут, на сильном огне, постоянно помешивая. 1 ч.л. кукурузного крахмала перемешать с 50 мл воды и добавить в вок. Добавить 150 мл воды и варить на сильном огне, постоянно помешивая, до загустения соуса. Добавить обжаренные кусочки курицы и тщательно перемешать, каждый кусочек должен быть в соусе. Перед подачей маньчжурскую курицу посыпать крупно нарезанным зеленым луком и перемешать.