Рецепт Печень в сметане 6.03.22. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в сметане 6.03.22

Печень куриная (Жарка) 526 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 153 г
Лук репчатый (Жарка) 107 г
Чеснок (Жарка) 7 г
Морковь (Жарка) 26 г
масло подсолнечное, с добавлением оливкового 11 г
Вода 73 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметане 6.03.22".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 13.2% 437 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 10.3% 560 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.8% 3261 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6696.6 мкг 900 мкг 744.1% 430.1% 13 г
Ретинол 6.615 мг ~
бета Каротин 0.585 мг 5 мг 11.7% 6.8% 855 г
Витамин В1, тиамин 0.336 мг 1.5 мг 22.4% 12.9% 446 г
Витамин В2, рибофлавин 1.337 мг 1.8 мг 74.3% 42.9% 135 г
Витамин В4, холин 116.32 мг 500 мг 23.3% 13.5% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 3.975 мг 5 мг 79.5% 46% 126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.614 мг 2 мг 30.7% 17.7% 326 г
Витамин В9, фолаты 90.106 мкг 400 мкг 22.5% 13% 444 г
Витамин В12, кобаламин 13.436 мкг 3 мкг 447.9% 258.9% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 19.39 мг 90 мг 21.5% 12.4% 464 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 2% 2890 г
Витамин Н, биотин 1.184 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4223 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 8.8532 мг 20 мг 44.3% 25.6% 226 г
Ниацин 6.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.36 мг 2500 мг 11.6% 6.7% 864 г
Кальций, Ca 40.49 мг 1000 мг 4% 2.3% 2470 г
Кремний, Si 1.552 мг 30 мг 5.2% 3% 1933 г
Магний, Mg 25.12 мг 400 мг 6.3% 3.6% 1592 г
Натрий, Na 51.05 мг 1300 мг 3.9% 2.3% 2547 г
Сера, S 182.76 мг 1000 мг 18.3% 10.6% 547 г
Фосфор, P 222.8 мг 800 мг 27.9% 16.1% 359 г
Хлор, Cl 25.41 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.3 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Ванадий, V 4.27 мкг ~
Железо, Fe 13.003 мг 18 мг 72.2% 41.7% 138 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6173 г
Кобальт, Co 11.958 мкг 10 мкг 119.6% 69.1% 84 г
Литий, Li 0.276 мкг ~
Марганец, Mn 0.2217 мг 2 мг 11.1% 6.4% 902 г
Медь, Cu 327.34 мкг 1000 мкг 32.7% 18.9% 305 г
Молибден, Mo 36.361 мкг 70 мкг 51.9% 30% 193 г
Никель, Ni 0.639 мкг ~
Олово, Sn 3.25 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 37.226 мкг 55 мкг 67.7% 39.1% 148 г
Стронций, Sr 4.62 мкг ~
Фтор, F 22.2 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18018 г
Хром, Cr 6.32 мкг 50 мкг 12.6% 7.3% 791 г
Цинк, Zn 5.4164 мг 12 мг 45.1% 26.1% 222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.954 г ~
Валин 1.157 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.867 г ~
Лейцин 1.774 г ~
Лизин 0.99 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.607 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.369 г ~
Фенилаланин 0.904 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.522 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 1.337 г ~
Аспарагиновая кислота 1.727 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.986 г ~
Глутаминовая кислота 2.59 г ~
Пролин 0.929 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.618 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.831 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.395 г min 16.8 г 14.3% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.406 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.53 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметане 6.03.22 составляет 173 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ 6.03.22

Печень в сметане 6.03.22 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 744,1 %, бэта-каротином - 11,7 %, витамином B1 - 22,4 %, витамином B2 - 74,3 %, холином - 23,3 %, витамином B5 - 79,5 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B9 - 22,5 %, витамином B12 - 447,9 %, витамином C - 21,5 %, витамином PP - 44,3 %, калием - 11,6 %, фосфором - 27,9 %, железом - 72,2 %, кобальтом - 119,6 %, марганцем - 11,1 %, медью - 32,7 %, молибденом - 51,9 %, селеном - 67,7 %, хромом - 12,6 %, цинком - 45,1 %

Чем полезен Печень в сметане 6.03.22

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в сметане 6.03.22, калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в сметане 6.03.22, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы