Рецепт Минтай запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченный

Минтай (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.9 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1637 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 17.8% 547 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.8% 1244 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.9% 11526 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.3% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.7 мкг 900 мкг 2.5% 2.4% 3965 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.7% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 6.2% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5% 1957 г
Витамин В4, холин 54.46 мг 500 мг 10.9% 10.6% 918 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 3.9% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.5% 2174 г
Витамин В9, фолаты 3.697 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 10820 г
Витамин В12, кобаламин 1.386 мкг 3 мкг 46.2% 44.9% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 2.7% 3571 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 1.7% 6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.726 мг 15 мг 4.8% 4.7% 2066 г
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32680 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 3.8041 мг 20 мг 19% 18.5% 526 г
Ниацин 1.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.27 мг 2500 мг 16.5% 16% 608 г
Кальций, Ca 44.87 мг 1000 мг 4.5% 4.4% 2229 г
Кремний, Si 1.749 мг 30 мг 5.8% 5.6% 1715 г
Магний, Mg 49.69 мг 400 мг 12.4% 12.1% 805 г
Натрий, Na 320.09 мг 1300 мг 24.6% 23.9% 406 г
Сера, S 158.97 мг 1000 мг 15.9% 15.5% 629 г
Фосфор, P 230.2 мг 800 мг 28.8% 28% 348 г
Хлор, Cl 581.44 мг 2300 мг 25.3% 24.6% 396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85 мкг ~
Бор, B 50.1 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.916 мг 18 мг 5.1% 5% 1965 г
Йод, I 61.65 мкг 150 мкг 41.1% 39.9% 243 г
Кобальт, Co 14.475 мкг 10 мкг 144.8% 140.7% 69 г
Литий, Li 4.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.1532 мг 2 мг 7.7% 7.5% 1305 г
Медь, Cu 147.09 мкг 1000 мкг 14.7% 14.3% 680 г
Молибден, Mo 5.29 мкг 70 мкг 7.6% 7.4% 1323 г
Никель, Ni 8.431 мкг ~
Рубидий, Rb 100 мкг ~
Селен, Se 10.582 мкг 55 мкг 19.2% 18.7% 520 г
Фтор, F 596.85 мкг 4000 мкг 14.9% 14.5% 670 г
Хром, Cr 47.37 мкг 50 мкг 94.7% 92% 106 г
Цинк, Zn 1.149 мг 12 мг 9.6% 9.3% 1044 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.954 г ~
Валин 0.836 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 1.024 г ~
Лейцин 1.211 г ~
Лизин 1.675 г ~
Метионин 0.556 г ~
Метионин + Цистеин 0.697 г ~
Треонин 0.839 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.214 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.843 г ~
Аспарагиновая кислота 1.122 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 1.242 г ~
Пролин 0.56 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.697 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.569 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.605 г min 16.8 г 15.5% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.825 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.166 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.176 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченный составляет 102,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.9 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Минтай запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 46,2 %, витамином PP - 19 %, калием - 16,5 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 25,3 %, йодом - 41,1 %, кобальтом - 144,8 %, медью - 14,7 %, селеном - 19,2 %, фтором - 14,9 %, хромом - 94,7 %

Чем полезен Минтай запеченный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченный, калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты