Рецепт Печень куриная запечённая в духовке ( взбитая). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная запечённая в духовке ( взбитая)

Печень куриная (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Картофель (Запекание) 0 г
Морковь (Запекание) 80 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 35 г
Кабачок (Запекание) 200 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная запечённая в духовке ( взбитая)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1464 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 16% 543 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.5% 1167 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.5% 5763 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6894.9 мкг 900 мкг 766.1% 666.2% 13 г
Ретинол 6.682 мг ~
бета Каротин 1.353 мг 5 мг 27.1% 23.6% 370 г
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 17.8% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 1.401 мг 1.8 мг 77.8% 67.7% 128 г
Витамин В4, холин 133.45 мг 500 мг 26.7% 23.2% 375 г
Витамин В5, пантотеновая 4.167 мг 5 мг 83.3% 72.4% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 24.8% 351 г
Витамин В9, фолаты 113.355 мкг 400 мкг 28.3% 24.6% 353 г
Витамин В12, кобаламин 10.768 мкг 3 мкг 358.9% 312.1% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 16.41 мг 90 мг 18.2% 15.8% 548 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 3.2% 2698 г
Витамин Н, биотин 0.654 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7645 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 9.1474 мг 20 мг 45.7% 39.7% 219 г
Ниацин 6.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.5 мг 2500 мг 12.1% 10.5% 826 г
Кальций, Ca 31.2 мг 1000 мг 3.1% 2.7% 3205 г
Кремний, Si 10.501 мг 30 мг 35% 30.4% 286 г
Магний, Mg 24.56 мг 400 мг 6.1% 5.3% 1629 г
Натрий, Na 64.52 мг 1300 мг 5% 4.3% 2015 г
Сера, S 144.03 мг 1000 мг 14.4% 12.5% 694 г
Фосфор, P 191.6 мг 800 мг 24% 20.9% 418 г
Хлор, Cl 20.16 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 11409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105 мкг ~
Бор, B 49.7 мкг ~
Ванадий, V 11.96 мкг ~
Железо, Fe 11.844 мг 18 мг 65.8% 57.2% 152 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11194 г
Кобальт, Co 11.042 мкг 10 мкг 110.4% 96% 91 г
Литий, Li 0.634 мкг ~
Марганец, Mn 0.2824 мг 2 мг 14.1% 12.3% 708 г
Медь, Cu 291.53 мкг 1000 мкг 29.2% 25.4% 343 г
Молибден, Mo 40.809 мкг 70 мкг 58.3% 50.7% 172 г
Никель, Ni 1.259 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Рубидий, Rb 64.8 мкг ~
Селен, Se 27.21 мкг 55 мкг 49.5% 43% 202 г
Стронций, Sr 2.81 мкг ~
Фтор, F 12.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31571 г
Хром, Cr 6.82 мкг 50 мкг 13.6% 11.8% 733 г
Цинк, Zn 4.6809 мг 12 мг 39% 33.9% 256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.729 г ~
Валин 0.884 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.354 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 1.022 г ~
Аспарагиновая кислота 1.325 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 1.99 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.633 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.37 г min 16.8 г 8.2% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.505 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.403 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная запечённая в духовке ( взбитая) составляет 115 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ ( ВЗБИТАЯ)

Печень куриная запечённая в духовке ( взбитая) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 766,1 %, бэта-каротином - 27,1 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 77,8 %, холином - 26,7 %, витамином B5 - 83,3 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B9 - 28,3 %, витамином B12 - 358,9 %, витамином C - 18,2 %, витамином PP - 45,7 %, калием - 12,1 %, кремнием - 35 %, фосфором - 24 %, железом - 65,8 %, кобальтом - 110,4 %, марганцем - 14,1 %, медью - 29,2 %, молибденом - 58,3 %, селеном - 49,5 %, хромом - 13,6 %, цинком - 39 %

Чем полезен Печень куриная запечённая в духовке ( взбитая)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная запечённая в духовке ( взбитая), калорийность 115 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная запечённая в духовке ( взбитая), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты