Рецепт Пюре из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из баклажан

Баклажан (Запекание) 340 г
Чеснок 7 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 55 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.3% 1267 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 12.4% 644 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2% 3982 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 11.6% 690 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.7% 2952 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 5.5% 1452 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.9% 1636 г
Витамин В4, холин 11.02 мг 500 мг 2.2% 1.8% 4537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 5% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 6.2% 1290 г
Витамин В9, фолаты 14.031 мкг 400 мкг 3.5% 2.8% 2851 г
Витамин В12, кобаламин 0.283 мкг 3 мкг 9.4% 7.5% 1060 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 2.2% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6369 г
Витамин D3, холекальциферол 0.092 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1% 7732 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.8% 2857 г
Витамин РР, НЭ 0.8136 мг 20 мг 4.1% 3.3% 2458 г
Ниацин 0.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.04 мг 2500 мг 10.4% 8.3% 965 г
Кальций, Ca 150.04 мг 1000 мг 15% 12% 666 г
Кремний, Si 28.42 мг 30 мг 94.7% 75.6% 106 г
Магний, Mg 14.94 мг 400 мг 3.7% 3% 2677 г
Натрий, Na 157.43 мг 1300 мг 12.1% 9.7% 826 г
Сера, S 63.27 мг 1000 мг 6.3% 5% 1581 г
Фосфор, P 136.1 мг 800 мг 17% 13.6% 588 г
Хлор, Cl 48.27 мг 2300 мг 2.1% 1.7% 4765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 807.7 мкг ~
Бор, B 98.5 мкг ~
Ванадий, V 1.76 мкг ~
Железо, Fe 0.479 мг 18 мг 2.7% 2.2% 3758 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8197 г
Кобальт, Co 1.189 мкг 10 мкг 11.9% 9.5% 841 г
Литий, Li 66.569 мкг ~
Марганец, Mn 0.2265 мг 2 мг 11.3% 9% 883 г
Медь, Cu 148.28 мкг 1000 мкг 14.8% 11.8% 674 г
Молибден, Mo 10.374 мкг 70 мкг 14.8% 11.8% 675 г
Никель, Ni 0.784 мкг ~
Рубидий, Rb 26.9 мкг ~
Селен, Se 3.343 мкг 55 мкг 6.1% 4.9% 1645 г
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3086 г
Цинк, Zn 1.0432 мг 12 мг 8.7% 6.9% 1150 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.414 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.311 г ~
Лейцин 0.531 г ~
Лизин 0.553 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.327 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.854 г ~
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.52 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 1.355 г ~
Пролин 0.665 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.346 г ~
6:0 Капроновая 0.154 г ~
8:0 Каприловая 0.11 г ~
10:0 Каприновая 0.251 г ~
12:0 Лауриновая 0.328 г ~
14:0 Миристиновая 0.9 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.864 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.59 г min 16.8 г 15.4% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.288 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.163 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Пюре из баклажан составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.2 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БАКЛАЖАН

Пюре из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 15 %, кремнием - 94,7 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 11,9 %, марганцем - 11,3 %, медью - 14,8 %, молибденом - 14,8 %

Чем полезен Пюре из баклажан

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из баклажан, калорийность 125,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты