Рецепт Рыбная котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбная котлета

Горбуша (Жарка котлеты) 115 г
Лук репчатый (Пассерование) 10 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбная котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.7 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 697 г
Белки 28 г 76 г 36.8% 15.2% 271 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 10.4% 397 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 1.4% 2933 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.1 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3093 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 6.2% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 4.6% 896 г
Витамин В4, холин 117.32 мг 500 мг 23.5% 9.7% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 0.944 мг 5 мг 18.9% 7.8% 530 г
Витамин В6, пиридоксин 0.687 мг 2 мг 34.4% 14.2% 291 г
Витамин В9, фолаты 6.253 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6397 г
Витамин В12, кобаламин 5.635 мкг 3 мкг 187.8% 77.7% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9184 г
Витамин D, кальциферол 13.441 мкг 10 мкг 134.4% 55.6% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.522 мг 15 мг 30.1% 12.5% 332 г
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47170 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 10.1458 мг 20 мг 50.7% 21% 197 г
Ниацин 5.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 461.48 мг 2500 мг 18.5% 7.7% 542 г
Кальций, Ca 29.15 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3431 г
Кремний, Si 0.584 мг 30 мг 1.9% 0.8% 5137 г
Магний, Mg 40.31 мг 400 мг 10.1% 4.2% 992 г
Натрий, Na 90.65 мг 1300 мг 7% 2.9% 1434 г
Сера, S 265.66 мг 1000 мг 26.6% 11% 376 г
Фосфор, P 237 мг 800 мг 29.6% 12.2% 338 г
Хлор, Cl 215.51 мг 2300 мг 9.4% 3.9% 1067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 1.9% 2115 г
Йод, I 24.23 мкг 150 мкг 16.2% 6.7% 619 г
Кобальт, Co 25.807 мкг 10 мкг 258.1% 106.8% 39 г
Марганец, Mn 0.092 мг 2 мг 4.6% 1.9% 2174 г
Медь, Cu 152.95 мкг 1000 мкг 15.3% 6.3% 654 г
Молибден, Mo 5.21 мкг 70 мкг 7.4% 3.1% 1344 г
Никель, Ni 8.165 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 45.776 мкг 55 мкг 83.2% 34.4% 120 г
Фтор, F 563.66 мкг 4000 мкг 14.1% 5.8% 710 г
Хром, Cr 71.87 мкг 50 мкг 143.7% 59.5% 70 г
Цинк, Zn 1.0098 мг 12 мг 8.4% 3.5% 1188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.502 г ~
Валин 1.707 г ~
Гистидин* 1.221 г ~
Изолейцин 1.307 г ~
Лейцин 2.375 г ~
Лизин 2.806 г ~
Метионин 0.763 г ~
Метионин + Цистеин 1.125 г ~
Треонин 1.57 г ~
Триптофан 0.307 г ~
Фенилаланин 1.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 1.85 г ~
Аспарагиновая кислота 3.431 г ~
Глицин 1.848 г ~
Глутаминовая кислота 3.906 г ~
Пролин 1.001 г ~
Серин 1.278 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.362 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.277 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.166 г ~
18:0 Стеариновая 1.84 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.628 г min 16.8 г 21.6% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.831 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.744 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.236 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.579 г от 11.2 до 20.6 г 58.7% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.796 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.596 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 2.12 г ~

Энергетическая ценность Рыбная котлета составляет 241,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.7 кКал -%
Белки 28 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНАЯ КОТЛЕТА

Рыбная котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 23,5 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 34,4 %, витамином B12 - 187,8 %, витамином D - 134,4 %, витамином E - 30,1 %, витамином PP - 50,7 %, калием - 18,5 %, фосфором - 29,6 %, йодом - 16,2 %, кобальтом - 258,1 %, медью - 15,3 %, селеном - 83,2 %, фтором - 14,1 %, хромом - 143,7 %

Чем полезен Рыбная котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбная котлета, калорийность 241,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбная котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты