Рецепт Киш с брокколи и горбушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш с брокколи и горбушей

Творог 5% жирности 180 г
Рисовая мука, коричневая 100 г
Яйцо куриное 240 г
Горбуша 200 г
Брокколи 200 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 50 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш с брокколи и горбушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 11.9% 551 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.5% 875 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.7% 2461 г
Углеводы (общие) 9.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2% 3323 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89 мкг 900 мкг 9.9% 6.5% 1011 г
Ретинол 0.08 мг ~
альфа Каротин 4.95 мкг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 1.2% 5435 г
бета Криптоксантин 0.198 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 277.822 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 5.4% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 8.7% 759 г
Витамин В4, холин 92.33 мг 500 мг 18.5% 12.1% 542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.799 мг 5 мг 16% 10.5% 626 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 9.9% 662 г
Витамин В9, фолаты 24.901 мкг 400 мкг 6.2% 4.1% 1606 г
Витамин В12, кобаламин 1.249 мкг 3 мкг 41.6% 27.3% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 17.96 мг 90 мг 20% 13.1% 501 г
Витамин D, кальциферол 2.709 мкг 10 мкг 27.1% 17.8% 369 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.683 мг 15 мг 4.6% 3% 2196 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 6.427 мкг 50 мкг 12.9% 8.5% 778 г
Витамин К, филлохинон 20.3 мкг 120 мкг 16.9% 11.1% 591 г
Витамин РР, НЭ 3.9888 мг 20 мг 19.9% 13.1% 501 г
Ниацин 1.017 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.67 мг 2500 мг 8.9% 5.8% 1128 г
Кальций, Ca 109.58 мг 1000 мг 11% 7.2% 913 г
Кремний, Si 15.446 мг 30 мг 51.5% 33.8% 194 г
Магний, Mg 30.62 мг 400 мг 7.7% 5.1% 1306 г
Натрий, Na 109.45 мг 1300 мг 8.4% 5.5% 1188 г
Сера, S 146.25 мг 1000 мг 14.6% 9.6% 684 г
Фосфор, P 203.1 мг 800 мг 25.4% 16.7% 394 г
Хлор, Cl 95.19 мг 2300 мг 4.1% 2.7% 2416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.3 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Железо, Fe 1.162 мг 18 мг 6.5% 4.3% 1549 г
Йод, I 19.67 мкг 150 мкг 13.1% 8.6% 763 г
Кобальт, Co 6.743 мкг 10 мкг 67.4% 44.2% 148 г
Марганец, Mn 0.4582 мг 2 мг 22.9% 15% 436 г
Медь, Cu 86.44 мкг 1000 мкг 8.6% 5.6% 1157 г
Молибден, Mo 3.838 мкг 70 мкг 5.5% 3.6% 1824 г
Никель, Ni 2.891 мкг ~
Олово, Sn 2.96 мкг ~
Селен, Se 22.958 мкг 55 мкг 41.7% 27.4% 240 г
Стронций, Sr 3.87 мкг ~
Фтор, F 104.91 мкг 4000 мкг 2.6% 1.7% 3813 г
Хром, Cr 12.4 мкг 50 мкг 24.8% 16.3% 403 г
Цинк, Zn 0.9197 мг 12 мг 7.7% 5.1% 1305 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.606 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 0.818 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.577 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.544 г ~
Аспарагиновая кислота 1.018 г ~
Глицин 0.445 г ~
Глутаминовая кислота 1.598 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 29.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.188 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.246 г min 16.8 г 13.4% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.929 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.405 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.303 г ~

Энергетическая ценность Киш с брокколи и горбушей составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ С БРОККОЛИ И ГОРБУШЕЙ

Киш с брокколи и горбушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 41,6 %, витамином C - 20 %, витамином D - 27,1 %, витамином H - 12,9 %, витамином K - 16,9 %, витамином PP - 19,9 %, кальцием - 11 %, кремнием - 51,5 %, фосфором - 25,4 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 67,4 %, марганцем - 22,9 %, селеном - 41,7 %, хромом - 24,8 %

Чем полезен Киш с брокколи и горбушей

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш с брокколи и горбушей, калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш с брокколи и горбушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги