Рецепт Горбуша солёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша солёная

Вода водопроводная, городская 1000 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Горбуша 1000 г
Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша солёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.3 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1951 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 14.4% 809 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 11% 1057 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.2% 2762 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 1.7% 6569 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 7.3% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.8% 2432 г
Витамин В4, холин 43.48 мг 500 мг 8.7% 10.1% 1150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 8% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 16.5% 704 г
Витамин В9, фолаты 3.607 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11090 г
Витамин В12, кобаламин 1.895 мкг 3 мкг 63.2% 73.2% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 1.2% 10345 г
Витамин D, кальциферол 4.977 мкг 10 мкг 49.8% 57.7% 201 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.699 мг 15 мг 11.3% 13.1% 883 г
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.7215 мг 20 мг 18.6% 21.6% 537 г
Ниацин 2.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.58 мг 2500 мг 6.5% 7.5% 1547 г
Кальций, Ca 18.64 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5365 г
Кремний, Si 0.228 мг 30 мг 0.8% 0.9% 13158 г
Магний, Mg 15.2 мг 400 мг 3.8% 4.4% 2632 г
Натрий, Na 740.55 мг 1300 мг 57% 66% 176 г
Сера, S 93.01 мг 1000 мг 9.3% 10.8% 1075 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 13.8% 839 г
Хлор, Cl 1166.71 мг 2300 мг 50.7% 58.7% 197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.3 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Железо, Fe 0.363 мг 18 мг 2% 2.3% 4959 г
Йод, I 22.97 мкг 150 мкг 15.3% 17.7% 653 г
Кобальт, Co 9.635 мкг 10 мкг 96.4% 111.7% 104 г
Марганец, Mn 0.0379 мг 2 мг 1.9% 2.2% 5277 г
Медь, Cu 63.17 мкг 1000 мкг 6.3% 7.3% 1583 г
Молибден, Mo 3.836 мкг 70 мкг 5.5% 6.4% 1825 г
Никель, Ni 2.877 мкг ~
Рубидий, Rb 21.7 мкг ~
Селен, Se 20.39 мкг 55 мкг 37.1% 43% 270 г
Фтор, F 234.83 мкг 4000 мкг 5.9% 6.8% 1703 г
Хром, Cr 25.21 мкг 50 мкг 50.4% 58.4% 198 г
Цинк, Zn 0.3694 мг 12 мг 3.1% 3.6% 3249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.496 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.783 г ~
Лизин 0.925 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.518 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.661 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 1.131 г ~
Глицин 0.609 г ~
Глутаминовая кислота 1.289 г ~
Пролин 0.33 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 90.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 39.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.566 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.356 г min 16.8 г 8.1% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.47 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 25.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.196 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.699 г ~

Энергетическая ценность Горбуша солёная составляет 86,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.3 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СОЛЁНАЯ

Горбуша солёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 63,2 %, витамином D - 49,8 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 50,7 %, йодом - 15,3 %, кобальтом - 96,4 %, селеном - 37,1 %, хромом - 50,4 %

Чем полезен Горбуша солёная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша солёная, калорийность 86,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша солёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги