Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 2750 г
Картофель 409 г
Капуста белокочанная 457 г
Лук репчатый 49 г
Морковь 106 г
Свекла 237 г
Перец сладкий красный 107 г
Помидор (томат), парниковый 230 г
Укроп 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19.6 ккал 1684 ккал 1.2% 6.1% 8592 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 5.6% 9500 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.6% 18667 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 8.2% 6441 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 17.9% 2857 г
Вода 94.3 г 2273 г 4.1% 20.9% 2410 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.3 мкг 900 мкг 9.6% 49% 1043 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.509 мг 5 мг 10.2% 52% 982 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 8.7% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 8.7% 6000 г
Витамин В4, холин 5.76 мг 500 мг 1.2% 6.1% 8681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.072 мг 5 мг 1.4% 7.1% 6944 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 17.9% 2899 г
Витамин В9, фолаты 7.477 мкг 400 мкг 1.9% 9.7% 5350 г
Витамин В12, кобаламин 0.005 мкг 3 мкг 0.2% 1% 60000 г
Витамин C, аскорбиновая 19.77 мг 90 мг 22% 112.2% 455 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 1% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.106 мг 15 мг 0.7% 3.6% 14151 г
Витамин Н, биотин 0.246 мкг 50 мкг 0.5% 2.6% 20325 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 51.5% 992 г
Витамин РР, НЭ 0.4556 мг 20 мг 2.3% 11.7% 4390 г
Ниацин 0.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139 мг 2500 мг 5.6% 28.6% 1799 г
Кальций, Ca 18.49 мг 1000 мг 1.8% 9.2% 5408 г
Кремний, Si 13.113 мг 30 мг 43.7% 223% 229 г
Магний, Mg 8.9 мг 400 мг 2.2% 11.2% 4494 г
Натрий, Na 8.99 мг 1300 мг 0.7% 3.6% 14461 г
Сера, S 13.26 мг 1000 мг 1.3% 6.6% 7541 г
Фосфор, P 19.5 мг 800 мг 2.4% 12.2% 4103 г
Хлор, Cl 19.82 мг 2300 мг 0.9% 4.6% 11604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.6 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 17.97 мкг ~
Железо, Fe 0.325 мг 18 мг 1.8% 9.2% 5538 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 5.1% 10490 г
Кобальт, Co 1.583 мкг 10 мкг 15.8% 80.6% 632 г
Литий, Li 12.092 мкг ~
Марганец, Mn 0.1026 мг 2 мг 5.1% 26% 1949 г
Медь, Cu 42.97 мкг 1000 мкг 4.3% 21.9% 2327 г
Молибден, Mo 4.297 мкг 70 мкг 6.1% 31.1% 1629 г
Никель, Ni 3.459 мкг ~
Рубидий, Rb 68.4 мкг ~
Селен, Se 0.474 мкг 55 мкг 0.9% 4.6% 11603 г
Стронций, Sr 3.26 мкг ~
Фтор, F 76.84 мкг 4000 мкг 1.9% 9.7% 5206 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 28.1% 1805 г
Цинк, Zn 0.1728 мг 12 мг 1.4% 7.1% 6944 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.582 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.033 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.229 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.049 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.049 г min 16.8 г 0.3% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.022 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 19,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 19.6 кКал -%
Белки 0.8 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 94.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 22 %, кремнием - 43,7 %, кобальтом - 15,8 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 19,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги