Рецепт Мясо по-крестьянски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-крестьянски

Говядина 1 кат. (Варка) 100 г
Картофель (Варка со сливом) 133 г
Морковь (Варка со сливом) 38 г
Горошек зеленый. Консервы 31 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 30 г
Сметана 20% жирности 10 г
Петрушка свежая 4 г
Вода 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-крестьянски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1551 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 7.6% 1206 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9% 1018 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.5% 2607 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.2% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233.7 мкг 900 мкг 26% 23.9% 385 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 1.318 мг 5 мг 26.4% 24.3% 379 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.1% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.9% 2400 г
Витамин В4, холин 25.75 мг 500 мг 5.2% 4.8% 1942 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 4.7% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 7.8% 1183 г
Витамин В9, фолаты 5.754 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 6952 г
Витамин В12, кобаламин 0.702 мкг 3 мкг 23.4% 21.5% 427 г
Витамин C, аскорбиновая 8.25 мг 90 мг 9.2% 8.5% 1091 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 1.6% 5882 г
Витамин Н, биотин 1.403 мкг 50 мкг 2.8% 2.6% 3564 г
Витамин К, филлохинон 22.1 мкг 120 мкг 18.4% 16.9% 543 г
Витамин РР, НЭ 2.2621 мг 20 мг 11.3% 10.4% 884 г
Ниацин 1.88 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.23 мг 2500 мг 10.7% 9.9% 936 г
Кальций, Ca 25.85 мг 1000 мг 2.6% 2.4% 3868 г
Кремний, Si 16.211 мг 30 мг 54% 49.7% 185 г
Магний, Mg 19.52 мг 400 мг 4.9% 4.5% 2049 г
Натрий, Na 47.47 мг 1300 мг 3.7% 3.4% 2739 г
Сера, S 77.16 мг 1000 мг 7.7% 7.1% 1296 г
Фосфор, P 77.9 мг 800 мг 9.7% 8.9% 1027 г
Хлор, Cl 34.14 мг 2300 мг 1.5% 1.4% 6737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.6 мкг ~
Бор, B 56.1 мкг ~
Ванадий, V 49.92 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 5.4% 1706 г
Йод, I 3.67 мкг 150 мкг 2.4% 2.2% 4087 г
Кобальт, Co 3.603 мкг 10 мкг 36% 33.1% 278 г
Литий, Li 20.521 мкг ~
Марганец, Mn 0.0927 мг 2 мг 4.6% 4.2% 2157 г
Медь, Cu 113.31 мкг 1000 мкг 11.3% 10.4% 883 г
Молибден, Mo 7.348 мкг 70 мкг 10.5% 9.7% 953 г
Никель, Ni 3.052 мкг ~
Олово, Sn 11.5 мкг ~
Рубидий, Rb 130.9 мкг ~
Селен, Se 0.535 мкг 55 мкг 1% 0.9% 10280 г
Стронций, Sr 5.25 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 39.99 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10003 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 8% 1155 г
Цинк, Zn 1.0502 мг 12 мг 8.8% 8.1% 1143 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.626 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.488 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.503 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5 г ~
Аланин 0.359 г ~
Аспарагиновая кислота 0.645 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.318 г ~
Глутаминовая кислота 1.014 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.052 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.264 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.68 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.229 г min 16.8 г 13.3% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.297 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.131 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.221 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-крестьянски составляет 108,6 кКал.

  • Порция = 357 гр (387.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.6 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-КРЕСТЬЯНСКИ

Мясо по-крестьянски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26 %, бэта-каротином - 26,4 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином K - 18,4 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 54 %, кобальтом - 36 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Мясо по-крестьянски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-крестьянски, калорийность 108,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-крестьянски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги