Рецепт Окорочка в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка в сметане

Куриный окорочок (Запекание)	300 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Чеснок (Запекание)	20 г
Сметана 30% жирности (Запекание)	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	224.2 ккал	1684 ккал	13.3%	5.9%	751 г
Белки	22.8 г	76 г	30%	13.4%	333 г
Жиры	13.6 г	56 г	24.3%	10.8%	412 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.5%	9125 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.4%	10000 г
Вода	62.4 г	2273 г	2.7%	1.2%	3643 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.3 мкг	900 мкг	5.7%	2.5%	1754 г
Ретинол	0.05 мг	~
альфа Каротин	0.045 мкг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.2%	23810 г
бета Криптоксантин	0.093 мкг	~
Ликопин	0.075 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.694 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	3%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.216 мг	1.8 мг	12%	5.4%	833 г
Витамин В4, холин	10.43 мг	500 мг	2.1%	0.9%	4794 г
Витамин В5, пантотеновая	0.059 мг	5 мг	1.2%	0.5%	8475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.039 мг	2 мг	2%	0.9%	5128 г
Витамин В9, фолаты	0.678 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	58997 г
Витамин В12, кобаламин	0.026 мкг	3 мкг	0.9%	0.4%	11538 г
Витамин C, аскорбиновая	0.31 мг	90 мг	0.3%	0.1%	29032 г
Витамин D, кальциферол	0.011 мкг	10 мкг	0.1%		90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.066 мг	15 мг	0.4%	0.2%	22727 г
гамма Токоферол	0.024 мг	~
Витамин Н, биотин	0.258 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	19380 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.4%	13333 г
Витамин РР, НЭ	4.6352 мг	20 мг	23.2%	10.3%	431 г
Ниацин	4.507 мг	~
Бетаин	0.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	304.75 мг	2500 мг	12.2%	5.4%	820 г
Кальций, Ca	41.65 мг	1000 мг	4.2%	1.9%	2401 г
Кремний, Si	0.164 мг	30 мг	0.5%	0.2%	18293 г
Магний, Mg	24.32 мг	400 мг	6.1%	2.7%	1645 г
Натрий, Na	89.15 мг	1300 мг	6.9%	3.1%	1458 г
Сера, S	228.16 мг	1000 мг	22.8%	10.2%	438 г
Фосфор, P	152 мг	800 мг	19%	8.5%	526 г
Хлор, Cl	83.98 мг	2300 мг	3.7%	1.7%	2739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.2 мкг	~
Бор, B	2 мкг	~
Ванадий, V	0.26 мкг	~
Железо, Fe	2.282 мг	18 мг	12.7%	5.7%	789 г
Йод, I	3.82 мкг	150 мкг	2.5%	1.1%	3927 г
Кобальт, Co	11.234 мкг	10 мкг	112.3%	50.1%	89 г
Литий, Li	0.193 мкг	~
Марганец, Mn	0.131 мг	2 мг	6.6%	2.9%	1527 г
Медь, Cu	112.42 мкг	1000 мкг	11.2%	5%	890 г
Молибден, Mo	18.637 мкг	70 мкг	26.6%	11.9%	376 г
Никель, Ni	1.091 мкг	~
Рубидий, Rb	4 мкг	~
Селен, Se	0.971 мкг	55 мкг	1.8%	0.8%	5664 г
Фтор, F	136.96 мкг	4000 мкг	3.4%	1.5%	2921 г
Хром, Cr	31.72 мкг	50 мкг	63.4%	28.3%	158 г
Цинк, Zn	1.9282 мг	12 мг	16.1%	7.2%	622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.843 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	2.058 г	~
Валин	1.178 г	~
Гистидин*	0.811 г	~
Изолейцин	1.109 г	~
Лейцин	2.001 г	~
Лизин	2.588 г	~
Метионин	0.453 г	~
Метионин + Цистеин	0.868 г	~
Треонин	1.083 г	~
Триптофан	0.383 г	~
Фенилаланин	1.039 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.852 г	~
Заменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аланин	1.418 г	~
Аспарагиновая кислота	2.043 г	~
Гидроксипролин	0.213 г	~
Глицин	1.438 г	~
Глутаминовая кислота	3.334 г	~
Пролин	1.288 г	~
Серин	1.063 г	~
Тирозин	0.816 г	~
Цистеин	0.405 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.6 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	44.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.54 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.343 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.077 г	~
6:0 Капроновая	0.046 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.046 г	~
12:0 Лауриновая	0.05 г	~
14:0 Миристиновая	0.434 г	~
15:0 Пентадекановая	0.049 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.093 г	~
17:0 Маргариновая	0.092 г	~
18:0 Стеариновая	0.919 г	~
20:0 Арахиновая	0.112 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.683 г	min 16.8 г	39.8%	17.8%
14:1 Миристолеиновая	0.065 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.114 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.09 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.004 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.801 г	от 11.2 до 20.6 г	16.1%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.162 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.733 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~

Энергетическая ценность Окорочка в сметане составляет 224,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	224.2 кКал	-%
	Белки	22.8 г	-%
	Жиры	13.6 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	62.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА В СМЕТАНЕ

Окорочка в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 12,2 %, фосфором - 19 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 112,3 %, медью - 11,2 %, молибденом - 26,6 %, хромом - 63,4 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Окорочка в сметане

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Окорочка в сметане, калорийность 224,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Илюшин и Ксюшин хумус

Оладьи из свиной печени

Вок из куриной грудки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе