Рецепт Сыр мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр мой

Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) 10000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 523.8 ккал 1684 ккал 31.1% 5.9% 321 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 6.5% 295 г
Жиры 29 г 56 г 51.8% 9.9% 193 г
Углеводы 38.7 г 219 г 17.7% 3.4% 566 г
Зола 6.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222 мкг 900 мкг 24.7% 4.7% 405 г
Ретинол 0.247 мг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 0.6% 3378 г
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 4% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 1.172 мг 1.8 мг 65.1% 12.4% 154 г
Витамин В4, холин 190.21 мг 500 мг 38% 7.3% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 2.969 мг 5 мг 59.4% 11.3% 168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 3.7% 512 г
Витамин В9, фолаты 37.007 мкг 400 мкг 9.3% 1.8% 1081 г
Витамин В12, кобаламин 3.224 мкг 3 мкг 107.5% 20.5% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 9.25 мг 90 мг 10.3% 2% 973 г
Витамин D, кальциферол 0.403 мкг 10 мкг 4% 0.8% 2481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.725 мг 15 мг 4.8% 0.9% 2069 г
Витамин Н, биотин 25.789 мкг 50 мкг 51.6% 9.9% 194 г
Витамин РР, НЭ 9.6053 мг 20 мг 48% 9.2% 208 г
Ниацин 0.822 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1200.73 мг 2500 мг 48% 9.2% 208 г
Кальций, Ca 910.92 мг 1000 мг 91.1% 17.4% 110 г
Магний, Mg 103.8 мг 400 мг 26% 5% 385 г
Натрий, Na 729.52 мг 1300 мг 56.1% 10.7% 178 г
Сера, S 235.2 мг 1000 мг 23.5% 4.5% 425 г
Фосфор, P 703.7 мг 800 мг 88% 16.8% 114 г
Хлор, Cl 1395.48 мг 2300 мг 60.7% 11.6% 165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 394.7 мкг ~
Железо, Fe 0.53 мг 18 мг 2.9% 0.6% 3396 г
Йод, I 55.51 мкг 150 мкг 37% 7.1% 270 г
Кобальт, Co 6.176 мкг 10 мкг 61.8% 11.8% 162 г
Марганец, Mn 0.0498 мг 2 мг 2.5% 0.5% 4016 г
Медь, Cu 95.4 мкг 1000 мкг 9.5% 1.8% 1048 г
Молибден, Mo 40.378 мкг 70 мкг 57.7% 11% 173 г
Олово, Sn 102.63 мкг ~
Селен, Se 14.803 мкг 55 мкг 26.9% 5.1% 372 г
Стронций, Sr 134.21 мкг ~
Фтор, F 157.91 мкг 4000 мкг 3.9% 0.7% 2533 г
Хром, Cr 15.79 мкг 50 мкг 31.6% 6% 317 г
Цинк, Zn 3.1102 мг 12 мг 25.9% 4.9% 386 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 41.1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 39.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 11.39 г ~
Аргинин* 1.003 г ~
Валин 1.571 г ~
Гистидин* 0.74 г ~
Изолейцин 1.554 г ~
Лейцин 2.327 г ~
Лизин 2.146 г ~
Метионин 0.683 г ~
Треонин 1.258 г ~
Триптофан 0.411 г ~
Фенилаланин 1.439 г ~
Заменимые аминокислоты 14.465 г ~
Аланин 0.806 г ~
Аспарагиновая кислота 1.801 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 4.186 г ~
Пролин 2.286 г ~
Серин 1.53 г ~
Тирозин 1.513 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 17.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.905 г ~
6:0 Капроновая 0.658 г ~
8:0 Каприловая 0.329 г ~
10:0 Каприновая 0.74 г ~
12:0 Лауриновая 0.822 г ~
14:0 Миристиновая 4.194 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 2.878 г ~
20:0 Арахиновая 0.329 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.544 г min 16.8 г 50.9% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.411 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.74 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.414 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.692 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.74 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.247 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.74 г ~

Энергетическая ценность Сыр мой составляет 523,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 523.8 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 29 г -%
Углеводы 38.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР МОЙ

Сыр мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, витамином B1 - 20,9 %, витамином B2 - 65,1 %, холином - 38 %, витамином B5 - 59,4 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 107,5 %, витамином H - 51,6 %, витамином PP - 48 %, калием - 48 %, кальцием - 91,1 %, магнием - 26 %, фосфором - 88 %, хлором - 60,7 %, йодом - 37 %, кобальтом - 61,8 %, молибденом - 57,7 %, селеном - 26,9 %, хромом - 31,6 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Сыр мой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр мой, калорийность 523,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты