Рецепт Свиные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиные отбивные

Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта 60 г
Яйцо куриное 150 г
Хлебные сухарики, хлеб приготовленный из сухой смеси 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кукурузное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 992 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 13.8% 427 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.9% 747 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.8% 3221 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.7% 3434 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 3.7% 1607 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.379 мг 1.5 мг 25.3% 14.9% 396 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 7.2% 818 г
Витамин В4, холин 84.89 мг 500 мг 17% 10% 589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.737 мг 5 мг 14.7% 8.7% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.534 мг 2 мг 26.7% 15.7% 375 г
Витамин В9, фолаты 8.529 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4690 г
Витамин В12, кобаламин 0.422 мкг 3 мкг 14.1% 8.3% 711 г
Витамин D, кальциферол 0.633 мкг 10 мкг 6.3% 3.7% 1580 г
Витамин D3, холекальциферол 0.267 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.746 мг 15 мг 5% 2.9% 2011 г
Витамин Н, биотин 3.5 мкг 50 мкг 7% 4.1% 1429 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.5807 мг 20 мг 27.9% 16.4% 358 г
Ниацин 0.112 мг ~
Бетаин 2.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.29 мг 2500 мг 11.2% 6.6% 892 г
Кальций, Ca 27.74 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3605 г
Кремний, Si 0.267 мг 30 мг 0.9% 0.5% 11236 г
Магний, Mg 21.74 мг 400 мг 5.4% 3.2% 1840 г
Натрий, Na 329.48 мг 1300 мг 25.3% 14.9% 395 г
Сера, S 184.63 мг 1000 мг 18.5% 10.9% 542 г
Фосфор, P 189.1 мг 800 мг 23.6% 13.9% 423 г
Хлор, Cl 358.94 мг 2300 мг 15.6% 9.2% 641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 6 мкг ~
Железо, Fe 1.052 мг 18 мг 5.8% 3.4% 1711 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4373 г
Кобальт, Co 1.857 мкг 10 мкг 18.6% 11% 539 г
Марганец, Mn 0.0658 мг 2 мг 3.3% 1.9% 3040 г
Медь, Cu 73.12 мкг 1000 мкг 7.3% 4.3% 1368 г
Молибден, Mo 2.444 мкг 70 мкг 3.5% 2.1% 2864 г
Никель, Ni 0.147 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Селен, Se 30.828 мкг 55 мкг 56.1% 33% 178 г
Титан, Ti 0.73 мкг ~
Фтор, F 16.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24707 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6173 г
Цинк, Zn 1.5006 мг 12 мг 12.5% 7.4% 800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.527 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.12 г ~
Валин 0.908 г ~
Гистидин* 0.697 г ~
Изолейцин 0.833 г ~
Лейцин 1.451 г ~
Лизин 1.519 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.769 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.74 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.99 г ~
Аспарагиновая кислота 1.655 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 2.733 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.805 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.131 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.523 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.767 г min 16.8 г 16.5% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.561 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.681 г от 11.2 до 20.6 г 15% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.731 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.252 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.234 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Свиные отбивные составляет 169,8 кКал.

  • Порция = 150 гр (254.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.8 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Свиные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,3 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 17 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 11,2 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 18,6 %, селеном - 56,1 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Свиные отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиные отбивные, калорийность 169,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги