Рецепт Окорок отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорок отварной

Свинина, окорок в целом, постное мясо 1310 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорок отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.2 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 813 г
Белки 31.2 г 76 г 41.1% 19.8% 244 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 7% 683 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.3% 3872 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 1.333 мг 1.5 мг 88.9% 42.9% 113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.347 мг 1.8 мг 19.3% 9.3% 519 г
Витамин В4, холин 110.13 мг 500 мг 22% 10.6% 454 г
Витамин В5, пантотеновая 1.226 мг 5 мг 24.5% 11.8% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.762 мг 2 мг 38.1% 18.4% 262 г
Витамин В9, фолаты 13.709 мкг 400 мкг 3.4% 1.6% 2918 г
Витамин В12, кобаламин 1.082 мкг 3 мкг 36.1% 17.4% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6569 г
Витамин D, кальциферол 0.914 мкг 10 мкг 9.1% 4.4% 1094 г
Витамин D3, холекальциферол 0.914 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 0.8% 5792 г
Витамин РР, НЭ 8.1311 мг 20 мг 40.7% 19.6% 246 г
Бетаин 5.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 562.08 мг 2500 мг 22.5% 10.9% 445 г
Кальций, Ca 9.14 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10941 г
Магний, Mg 38.08 мг 400 мг 9.5% 4.6% 1050 г
Натрий, Na 83.78 мг 1300 мг 6.4% 3.1% 1552 г
Сера, S 311.96 мг 1000 мг 31.2% 15.1% 321 г
Фосфор, P 348.8 мг 800 мг 43.6% 21% 229 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.538 мг 18 мг 8.5% 4.1% 1170 г
Марганец, Mn 0.0442 мг 2 мг 2.2% 1.1% 4525 г
Медь, Cu 114.24 мкг 1000 мкг 11.4% 5.5% 875 г
Селен, Se 53.923 мкг 55 мкг 98% 47.3% 102 г
Цинк, Zn 3.4578 мг 12 мг 28.8% 13.9% 347 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.939 г ~
Валин 1.692 г ~
Гистидин* 1.246 г ~
Изолейцин 1.461 г ~
Лейцин 2.503 г ~
Лизин 2.806 г ~
Метионин 0.826 г ~
Треонин 1.424 г ~
Триптофан 0.396 г ~
Фенилаланин 1.246 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.817 г ~
Аспарагиновая кислота 2.894 г ~
Глицин 1.481 г ~
Глутаминовая кислота 4.884 г ~
Пролин 1.254 г ~
Серин 1.289 г ~
Тирозин 1.088 г ~
Цистеин 0.398 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.813 г ~
18:0 Стеариновая 0.883 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.717 г min 16.8 г 22.1% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.382 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.883 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.716 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность Окорок отварной составляет 207,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.2 кКал -%
Белки 31.2 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОК ОТВАРНОЙ

Окорок отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 88,9 %, витамином B2 - 19,3 %, холином - 22 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 38,1 %, витамином B12 - 36,1 %, витамином PP - 40,7 %, калием - 22,5 %, фосфором - 43,6 %, медью - 11,4 %, селеном - 98 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен Окорок отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорок отварной, калорийность 207,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорок отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы