Рецепт Баклажанная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанная икра

Морковь 322 г
Помидор (томат), грунтовый 640 г
Чеснок 15 г
Перец Ласточка [Окей] 584 г
Баклажан 2635 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.6 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5329 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 6.3% 5067 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.6% 56000 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 8.5% 3650 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 39.6% 800 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 12.3% 2557 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.1 мкг 900 мкг 24.7% 78.2% 405 г
бета Каротин 1.334 мг 5 мг 26.7% 84.5% 375 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 10.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 9.8% 3273 г
Витамин В4, холин 7.73 мг 500 мг 1.5% 4.7% 6468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 19% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 24.4% 1299 г
Витамин В9, фолаты 17.695 мкг 400 мкг 4.4% 13.9% 2261 г
Витамин C, аскорбиновая 9.32 мг 90 мг 10.4% 32.9% 966 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 5.4% 5882 г
Витамин Н, биотин 0.369 мкг 50 мкг 0.7% 2.2% 13550 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 14.9% 2143 г
Витамин РР, НЭ 0.8895 мг 20 мг 4.4% 13.9% 2248 г
Ниацин 0.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.45 мг 2500 мг 10.6% 33.5% 942 г
Кальций, Ca 18.04 мг 1000 мг 1.8% 5.7% 5543 г
Кремний, Si 26.617 мг 30 мг 88.7% 280.7% 113 г
Магний, Mg 14.82 мг 400 мг 3.7% 11.7% 2699 г
Натрий, Na 7.46 мг 1300 мг 0.6% 1.9% 17426 г
Сера, S 15.09 мг 1000 мг 1.5% 4.7% 6627 г
Фосфор, P 37.8 мг 800 мг 4.7% 14.9% 2116 г
Хлор, Cl 54.55 мг 2300 мг 2.4% 7.6% 4216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 706.5 мкг ~
Бор, B 121.1 мкг ~
Ванадий, V 11.07 мкг ~
Железо, Fe 0.566 мг 18 мг 3.1% 9.8% 3180 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 5.4% 6000 г
Кобальт, Co 2.186 мкг 10 мкг 21.9% 69.3% 457 г
Литий, Li 60.174 мкг ~
Марганец, Mn 0.2168 мг 2 мг 10.8% 34.2% 923 г
Медь, Cu 136.74 мкг 1000 мкг 13.7% 43.4% 731 г
Молибден, Mo 11.344 мкг 70 мкг 16.2% 51.3% 617 г
Никель, Ni 3.479 мкг ~
Рубидий, Rb 52.7 мкг ~
Селен, Se 0.389 мкг 55 мкг 0.7% 2.2% 14139 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 20.34 мкг 4000 мкг 0.5% 1.6% 19666 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 12.7% 2513 г
Цинк, Zn 0.3122 мг 12 мг 2.6% 8.2% 3844 г
Цирконий, Zr 0.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.909 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.811 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.277 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.6%

Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 31,6 кКал.

  • Порция = 3319 гр (1048.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.6 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 88.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

Баклажанная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, бэта-каротином - 26,7 %, кремнием - 88,7 %, кобальтом - 21,9 %, медью - 13,7 %, молибденом - 16,2 %

Чем полезен Баклажанная икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажанная икра, калорийность 31,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги