Рецепт 126. Мясо или птица, или кролик, или дичь жарен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 126. Мясо или птица, или кролик, или дичь жарен

Свинина	110 г
Масло Сливочное Крестьянское 72,5% [Шекснинский Маслозавод]	3 г
554. 5-й вариант	68 г
600. Соус хрен	23 г

Способ приготовления

Мясо, птицу, дичь и кролика, готовят, как указано в рец. NoNo 403 и 494. Жареное охлажденное мясо нарезают поперек волокон тонкими ломтиками; птицу, кролика и дичь нарубают по два куска на порцию. Отпускают с гарниром (к птице, кролику и дичи, кроме свежих, соленых, маринованных овощей и грибов, можно подать маринованные плоды и зеленый салат) и соусом (к мясу, кроме майонеза и его производных, подают еще и соус хрен).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "126. Мясо или птица, или кролик, или дичь жарен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.1 ккал	1684 ккал	9.4%	5.9%	1058 г
Белки	14.9 г	76 г	19.6%	12.3%	510 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	10.7%	583 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	0.7%	9522 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.9%	6667 г
Вода	70.5 г	2273 г	3.1%	1.9%	3224 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.6 мкг	900 мкг	0.6%	0.4%	16071 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.255 мг	1.5 мг	17%	10.7%	588 г
Витамин В2, рибофлавин	0.213 мг	1.8 мг	11.8%	7.4%	845 г
Витамин В4, холин	49.92 мг	500 мг	10%	6.3%	1002 г
Витамин В5, пантотеновая	0.428 мг	5 мг	8.6%	5.4%	1168 г
Витамин В6, пиридоксин	0.257 мг	2 мг	12.9%	8.1%	778 г
Витамин В9, фолаты	3.072 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	13021 г
Витамин В12, кобаламин	0.39 мкг	3 мкг	13%	8.2%	769 г
Витамин C, аскорбиновая	4.06 мг	90 мг	4.5%	2.8%	2217 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.206 мг	15 мг	14.7%	9.2%	680 г
Витамин Н, биотин	0.289 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	17301 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	4.3454 мг	20 мг	21.7%	13.6%	460 г
Ниацин	0.04 мг	~
Бетаин	3.658 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	231.86 мг	2500 мг	9.3%	5.8%	1078 г
Кальций, Ca	26.65 мг	1000 мг	2.7%	1.7%	3752 г
Кремний, Si	1.794 мг	30 мг	6%	3.8%	1672 г
Магний, Mg	15.14 мг	400 мг	3.8%	2.4%	2642 г
Натрий, Na	922.73 мг	1300 мг	71%	44.6%	141 г
Сера, S	16.12 мг	1000 мг	1.6%	1%	6203 г
Фосфор, P	127.6 мг	800 мг	16%	10.1%	627 г
Хлор, Cl	1355.18 мг	2300 мг	58.9%	37%	170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.9 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Ванадий, V	0.19 мкг	~
Железо, Fe	0.67 мг	18 мг	3.7%	2.3%	2687 г
Йод, I	0.77 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	19481 г
Кобальт, Co	0.374 мкг	10 мкг	3.7%	2.3%	2674 г
Литий, Li	0.147 мкг	~
Марганец, Mn	0.0303 мг	2 мг	1.5%	0.9%	6601 г
Медь, Cu	55.73 мкг	1000 мкг	5.6%	3.5%	1794 г
Молибден, Mo	4.438 мкг	70 мкг	6.3%	4%	1577 г
Никель, Ni	0.92 мкг	~
Олово, Sn	1.11 мкг	~
Рубидий, Rb	3.3 мкг	~
Селен, Se	16.577 мкг	55 мкг	30.1%	18.9%	332 г
Стронций, Sr	1.45 мкг	~
Фтор, F	4.22 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	94787 г
Хром, Cr	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	19231 г
Цинк, Zn	2.2166 мг	12 мг	18.5%	11.6%	541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.179 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.916 г	~
Валин	0.718 г	~
Гистидин*	0.578 г	~
Изолейцин	0.673 г	~
Лейцин	1.169 г	~
Лизин	1.263 г	~
Метионин	0.39 г	~
Треонин	0.624 г	~
Триптофан	0.169 г	~
Фенилаланин	0.59 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.813 г	~
Аспарагиновая кислота	1.329 г	~
Гидроксипролин	0.05 г	~
Глицин	0.642 г	~
Глутаминовая кислота	2.17 г	~
Пролин	0.575 г	~
Серин	0.593 г	~
Тирозин	0.563 г	~
Цистеин	0.16 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.7 г	от 4.7 до 16.8 г	78.7%	49.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.29 мг	max 300 мг
Фитостеролы	5.152 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.755 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.451 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.257 г	min 16.8 г	13.4%	8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.92 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.905 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.723 г	от 11.2 до 20.6 г	33.2%	20.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.636 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.249 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
Трансжиры	0.011 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.01 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.01 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность 126. Мясо или птица, или кролик, или дичь жарен составляет 159,1 кКал.

Порция = 159 гр (253 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.1 кКал	-%
	Белки	14.9 г	-%
	Жиры	9.6 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	70.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 126. МЯСО ИЛИ ПТИЦА, ИЛИ КРОЛИК, ИЛИ ДИЧЬ ЖАРЕН

126. Мясо или птица, или кролик, или дичь жарен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 13 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 21,7 %, фосфором - 16 %, хлором - 58,9 %, селеном - 30,1 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен 126. Мясо или птица, или кролик, или дичь жарен

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 126. Мясо или птица, или кролик, или дичь жарен, калорийность 159,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 126. Мясо или птица, или кролик, или дичь жарен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе