Рецепт Майонез руками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез руками

Масло Подсолнечное Нерафинированное [Дары Кубани] 60 г
Масло Оливковое Нерафинированное Высшего Качества (Extra VirginN) [Cirio] 60 г
Подсолнечник, семечки 60 г
Кешью 120 г
Горчица столовая 25 г
Мед Гречишный [Медовый Край] 50 г
Лимонный сок, необработанный 35 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода водопроводная питьевая 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез руками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355.4 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 474 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 2.1% 1357 г
Жиры 31.8 г 56 г 56.8% 16% 176 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 1.5% 1856 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.3% 2222 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.6% 4735 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.211 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.789 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 4.9% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1% 2813 г
Витамин В4, холин 16.25 мг 500 мг 3.3% 0.9% 3077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 1.9% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 2.4% 1176 г
Витамин В9, фолаты 33.985 мкг 400 мкг 8.5% 2.4% 1177 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 0.7% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.934 мг 15 мг 26.2% 7.4% 381 г
Витамин Н, биотин 3.068 мкг 50 мкг 6.1% 1.7% 1630 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 1.5% 1905 г
Витамин РР, НЭ 2.6977 мг 20 мг 13.5% 3.8% 741 г
Ниацин 1.29 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172 мг 2500 мг 6.9% 1.9% 1453 г
Кальций, Ca 49.94 мг 1000 мг 5% 1.4% 2002 г
Кремний, Si 11.549 мг 30 мг 38.5% 10.8% 260 г
Магний, Mg 82.77 мг 400 мг 20.7% 5.8% 483 г
Натрий, Na 357.56 мг 1300 мг 27.5% 7.7% 364 г
Сера, S 47.91 мг 1000 мг 4.8% 1.4% 2087 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 3.3% 851 г
Хлор, Cl 454.66 мг 2300 мг 19.8% 5.6% 506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 13 мкг ~
Железо, Fe 1.668 мг 18 мг 9.3% 2.6% 1079 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 0.5% 5725 г
Кобальт, Co 1.908 мкг 10 мкг 19.1% 5.4% 524 г
Литий, Li 1.398 мкг ~
Марганец, Mn 0.3275 мг 2 мг 16.4% 4.6% 611 г
Медь, Cu 569.65 мкг 1000 мкг 57% 16% 176 г
Молибден, Mo 7.946 мкг 70 мкг 11.4% 3.2% 881 г
Никель, Ni 13.913 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 6.899 мкг 55 мкг 12.5% 3.5% 797 г
Стронций, Sr 43.06 мкг ~
Титан, Ti 4.14 мкг ~
Фтор, F 38.78 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10315 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.5% 6250 г
Цинк, Zn 1.4726 мг 12 мг 12.3% 3.5% 815 г
Цирконий, Zr 21.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.585 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 1.184 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.372 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 25.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.534 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.289 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.256 г min 16.8 г 49.1% 13.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.511 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.87 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~

Энергетическая ценность Майонез руками составляет 355,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 355.4 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 31.8 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ РУКАМИ

Майонез руками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,4 %, витамином E - 26,2 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 38,5 %, магнием - 20,7 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 19,8 %, кобальтом - 19,1 %, марганцем - 16,4 %, медью - 57 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 12,5 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Майонез руками

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез руками, калорийность 355,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез руками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги