Рецепт Оладьи из гречневой крупы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из гречневой крупы

Гречневая крупа ядрица 200 г
Яйцо куриное 58 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Корица, молотая 5 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 15 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из гречневой крупы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.9 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 658 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 6% 650 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.4% 1167 г
Углеводы 41.3 г 219 г 18.9% 7.4% 530 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 8.9 г 20 г 44.5% 17.4% 225 г
Вода 31.6 г 2273 г 1.4% 0.5% 7193 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.1 мкг 900 мкг 6.1% 2.4% 1633 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
бета Криптоксантин 2.263 мкг ~
Ликопин 0.263 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.895 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.317 мг 1.5 мг 21.1% 8.2% 473 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 5.2% 759 г
Витамин В4, холин 90.14 мг 500 мг 18% 7% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 4.6% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 6.1% 639 г
Витамин В9, фолаты 24.144 мкг 400 мкг 6% 2.3% 1657 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 1.5% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.449 мкг 10 мкг 4.5% 1.8% 2227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.724 мг 15 мг 4.8% 1.9% 2072 г
гамма Токоферол 0.183 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 11.297 мкг 50 мкг 22.6% 8.8% 443 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 1.8% 2182 г
Витамин РР, НЭ 5.8507 мг 20 мг 29.3% 11.4% 342 г
Ниацин 2.991 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.28 мг 2500 мг 15.3% 6% 656 г
Кальций, Ca 80.31 мг 1000 мг 8% 3.1% 1245 г
Кремний, Si 56.842 мг 30 мг 189.5% 74.1% 53 г
Магний, Mg 144.96 мг 400 мг 36.2% 14.1% 276 г
Натрий, Na 32.97 мг 1300 мг 2.5% 1% 3943 г
Сера, S 99.98 мг 1000 мг 10% 3.9% 1000 г
Фосфор, P 302.3 мг 800 мг 37.8% 14.8% 265 г
Хлор, Cl 60.41 мг 2300 мг 2.6% 1% 3807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26 мкг ~
Бор, B 245.6 мкг ~
Ванадий, V 119.3 мкг ~
Железо, Fe 5.419 мг 18 мг 30.1% 11.8% 332 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 1.8% 2187 г
Кобальт, Co 4.258 мкг 10 мкг 42.6% 16.6% 235 г
Литий, Li 2.947 мкг ~
Марганец, Mn 1.4106 мг 2 мг 70.5% 27.5% 142 г
Медь, Cu 472.83 мкг 1000 мкг 47.3% 18.5% 211 г
Молибден, Mo 25.905 мкг 70 мкг 37% 14.5% 270 г
Никель, Ni 7.088 мкг ~
Олово, Sn 0.79 мкг ~
Рубидий, Rb 36.8 мкг ~
Селен, Se 10.356 мкг 55 мкг 18.8% 7.3% 531 г
Стронций, Sr 214.23 мкг ~
Титан, Ti 23.16 мкг ~
Фтор, F 45.93 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8709 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 2.9% 1340 г
Цинк, Zn 1.7227 мг 12 мг 14.4% 5.6% 697 г
Цирконий, Zr 24.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.877 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.95 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.751 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.603 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.549 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.946 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.554 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.953 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.456 мг ~
бета Ситостерол 35.088 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.791 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.849 г min 16.8 г 11% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.588 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.069 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.962 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из гречневой крупы составляет 255,9 кКал.

  • Порция = 35 гр (89.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 41.3 г -%
Пищевые волокна 8.9 г -%
Вода 31.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ

Оладьи из гречневой крупы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 18 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином H - 22,6 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 15,3 %, кремнием - 189,5 %, магнием - 36,2 %, фосфором - 37,8 %, железом - 30,1 %, кобальтом - 42,6 %, марганцем - 70,5 %, медью - 47,3 %, молибденом - 37 %, селеном - 18,8 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Оладьи из гречневой крупы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из гречневой крупы, калорийность 255,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из гречневой крупы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги