Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Печень куриная (Жарка) 1000 г
Яйцо куриное (Жарка) 48 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 50 г
Морковь (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Сметана 15% жирности 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.9 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 759 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 9.5% 475 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 10.5% 427 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2% 2212 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.2% 1429 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.2% 3666 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5388.4 мкг 900 мкг 598.7% 269.8% 17 г
Ретинол 5.055 мг ~
бета Каротин 2.066 мг 5 мг 41.3% 18.6% 242 г
Витамин В1, тиамин 0.289 мг 1.5 мг 19.3% 8.7% 519 г
Витамин В2, рибофлавин 1.104 мг 1.8 мг 61.3% 27.6% 163 г
Витамин В4, холин 101.12 мг 500 мг 20.2% 9.1% 494 г
Витамин В5, пантотеновая 3.375 мг 5 мг 67.5% 30.4% 148 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 11.3% 401 г
Витамин В9, фолаты 74.029 мкг 400 мкг 18.5% 8.3% 540 г
Витамин В12, кобаламин 10.296 мкг 3 мкг 343.2% 154.7% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 15.29 мг 90 мг 17% 7.7% 589 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.204 мг 15 мг 28% 12.6% 357 г
Витамин Н, биотин 3.476 мкг 50 мкг 7% 3.2% 1438 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 8.069 мг 20 мг 40.3% 18.2% 248 г
Ниацин 5.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.28 мг 2500 мг 12.4% 5.6% 808 г
Кальций, Ca 53.03 мг 1000 мг 5.3% 2.4% 1886 г
Кремний, Si 5.255 мг 30 мг 17.5% 7.9% 571 г
Магний, Mg 28.39 мг 400 мг 7.1% 3.2% 1409 г
Натрий, Na 100.99 мг 1300 мг 7.8% 3.5% 1287 г
Сера, S 156.23 мг 1000 мг 15.6% 7% 640 г
Фосфор, P 214 мг 800 мг 26.8% 12.1% 374 г
Хлор, Cl 62.58 мг 2300 мг 2.7% 1.2% 3675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.7 мкг ~
Бор, B 53.9 мкг ~
Ванадий, V 25.97 мкг ~
Железо, Fe 10.319 мг 18 мг 57.3% 25.8% 174 г
Йод, I 4.6 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3261 г
Кобальт, Co 11.334 мкг 10 мкг 113.3% 51.1% 88 г
Литий, Li 1.073 мкг ~
Марганец, Mn 0.2661 мг 2 мг 13.3% 6% 752 г
Медь, Cu 328.82 мкг 1000 мкг 32.9% 14.8% 304 г
Молибден, Mo 31.347 мкг 70 мкг 44.8% 20.2% 223 г
Никель, Ni 1.482 мкг ~
Олово, Sn 1.43 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 33.833 мкг 55 мкг 61.5% 27.7% 163 г
Стронций, Sr 3.84 мкг ~
Титан, Ti 5.13 мкг ~
Фтор, F 18.07 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 22136 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 5.5% 820 г
Цинк, Zn 4.3666 мг 12 мг 36.4% 16.4% 275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.876 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аргинин* 0.773 г ~
Валин 0.963 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.451 г ~
Лизин 0.832 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.512 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.277 г ~
Заменимые аминокислоты 0.557 г ~
Аланин 1.067 г ~
Аспарагиновая кислота 1.415 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.781 г ~
Глутаминовая кислота 2.19 г ~
Пролин 0.792 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.792 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.365 г min 16.8 г 20% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.367 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.776 г от 11.2 до 20.6 г 51.6% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 221,9 кКал.

  • Порция = 143 гр (317.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 598,7 %, бэта-каротином - 41,3 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 61,3 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 67,5 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином B12 - 343,2 %, витамином C - 17 %, витамином E - 28 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 12,4 %, кремнием - 17,5 %, фосфором - 26,8 %, железом - 57,3 %, кобальтом - 113,3 %, марганцем - 13,3 %, медью - 32,9 %, молибденом - 44,8 %, селеном - 61,5 %, хромом - 12,2 %, цинком - 36,4 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 221,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги