Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник

Картофель 200 г
Морковь 100 г
Огурец соленый 100 г
Перловая крупа 30 г
Утка домашняя 300 г
Петрушка свежая 30 г
Укроп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 3.9% 1333 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 13.9% 371 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2% 2639 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.5% 3338 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 338.1 мкг 900 мкг 37.6% 19.4% 266 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 1.916 мг 5 мг 38.3% 19.7% 261 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 4.2% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.3% 1538 г
Витамин В4, холин 18.09 мг 500 мг 3.6% 1.9% 2764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 5.1% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 4.9% 1047 г
Витамин В9, фолаты 14.215 мкг 400 мкг 3.6% 1.9% 2814 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 1.6% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 16.89 мг 90 мг 18.8% 9.7% 533 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 1.8% 2836 г
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37879 г
Витамин К, филлохинон 69 мкг 120 мкг 57.5% 29.6% 174 г
Витамин РР, НЭ 2.3686 мг 20 мг 11.8% 6.1% 844 г
Ниацин 0.594 мг ~
Бетаин 1.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.96 мг 2500 мг 12.6% 6.5% 791 г
Кальций, Ca 32.25 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3101 г
Кремний, Si 16.453 мг 30 мг 54.8% 28.2% 182 г
Магний, Mg 25.51 мг 400 мг 6.4% 3.3% 1568 г
Натрий, Na 171.78 мг 1300 мг 13.2% 6.8% 757 г
Сера, S 57.86 мг 1000 мг 5.8% 3% 1728 г
Фосфор, P 96.9 мг 800 мг 12.1% 6.2% 826 г
Хлор, Cl 30.62 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.6 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 51.52 мкг ~
Железо, Fe 1.505 мг 18 мг 8.4% 4.3% 1196 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 6977 г
Кобальт, Co 1.872 мкг 10 мкг 18.7% 9.6% 534 г
Литий, Li 21.127 мкг ~
Марганец, Mn 0.1536 мг 2 мг 7.7% 4% 1302 г
Медь, Cu 157.03 мкг 1000 мкг 15.7% 8.1% 637 г
Молибден, Mo 5.32 мкг 70 мкг 7.6% 3.9% 1316 г
Никель, Ni 3.381 мкг ~
Рубидий, Rb 131.5 мкг ~
Селен, Se 6.327 мкг 55 мкг 11.5% 5.9% 869 г
Стронций, Sr 7.33 мкг ~
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 26.25 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15238 г
Хром, Cr 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 4.5% 1142 г
Цинк, Zn 0.7684 мг 12 мг 6.4% 3.3% 1562 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.334 г ~
Валин 0.268 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.398 г ~
Лизин 0.397 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.221 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.521 г ~
Глицин 0.392 г ~
Глутаминовая кислота 0.867 г ~
Пролин 0.324 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.667 г ~
18:0 Стеариновая 1.22 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.143 г min 16.8 г 42.5% 21.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.586 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.397 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.965 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.815 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.17 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 194,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.3 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК

Рассольник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,6 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином C - 18,8 %, витамином K - 57,5 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 12,6 %, кремнием - 54,8 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 18,7 %, медью - 15,7 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен Рассольник

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рассольник, калорийность 194,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты