Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Куриная грудка (филе) (Варка) 150 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 170 г
Перец сладкий красный 100 г
Пекинская капуста 100 г
Огурец парниковый 100 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 50 г
Кетчуп 20 г
Способ приготовления

Обжарить курицу с 2 сторон на а/п сковороде (можно просто отварить). Порезать овощи соломкой. Смазываем лист лаваша кетчуп+ йогурт. Сворачиваем лаваш и обжариваем на сковороде с 2 сторон.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 9.6% 938 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.3% 7000 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 7.3% 1230 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.8% 3206 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57 мкг 900 мкг 6.3% 5.7% 1579 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.155 мкг ~
бета Каротин 0.353 мг 5 мг 7.1% 6.4% 1416 г
Ликопин 374.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.434 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.3% 2727 г
Витамин В4, холин 33.3 мг 500 мг 6.7% 6% 1502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 7.5% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 10.7% 840 г
Витамин В9, фолаты 23.287 мкг 400 мкг 5.8% 5.2% 1718 г
Витамин В12, кобаламин 0.077 мкг 3 мкг 2.6% 2.3% 3896 г
Витамин C, аскорбиновая 44.2 мг 90 мг 49.1% 44% 204 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.612 мг 15 мг 4.1% 3.7% 2451 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.836 мкг 50 мкг 1.7% 1.5% 5981 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 7.5% 1188 г
Витамин РР, НЭ 2.2162 мг 20 мг 11.1% 10% 902 г
Ниацин 2.093 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.92 мг 2500 мг 7.7% 6.9% 1296 г
Кальций, Ca 34.76 мг 1000 мг 3.5% 3.1% 2877 г
Кремний, Si 12.208 мг 30 мг 40.7% 36.5% 246 г
Магний, Mg 31.52 мг 400 мг 7.9% 7.1% 1269 г
Натрий, Na 169.71 мг 1300 мг 13.1% 11.7% 766 г
Сера, S 70.04 мг 1000 мг 7% 6.3% 1428 г
Фосфор, P 72.5 мг 800 мг 9.1% 8.2% 1103 г
Хлор, Cl 254.11 мг 2300 мг 11% 9.9% 905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.8 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 17.4 мкг ~
Железо, Fe 1.075 мг 18 мг 6% 5.4% 1674 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5474 г
Кобальт, Co 2.684 мкг 10 мкг 26.8% 24% 373 г
Литий, Li 13.488 мкг ~
Марганец, Mn 0.2885 мг 2 мг 14.4% 12.9% 693 г
Медь, Cu 81 мкг 1000 мкг 8.1% 7.3% 1235 г
Молибден, Mo 5.484 мкг 70 мкг 7.8% 7% 1276 г
Никель, Ni 0.777 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Селен, Se 6.209 мкг 55 мкг 11.3% 10.1% 886 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 16.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24242 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 6.7% 1340 г
Цинк, Zn 0.6058 мг 12 мг 5% 4.5% 1981 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.448 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.438 г ~
Валин 0.318 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.48 г ~
Лизин 0.637 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.468 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.469 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.714 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.148 г min 16.8 г 0.9% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.139 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.052 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.5 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,9 %, витамином C - 49,1 %, витамином PP - 11,1 %, кремнием - 40,7 %, хлором - 11 %, кобальтом - 26,8 %, марганцем - 14,4 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты