Рецепт запеканка из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка из цветной капусты

Капуста цветная	800 г
Грибы шампиньоны, сырые	400 г
Кефир 2,5% жирности	200 г
Чеснок луковица	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец молотый красный	2 г
Масло подсолнечное	5 г
Сыр голландский, брусковый	30 г
Яйцо куриное	50 г

Способ приготовления

1. Капусту и шампиньоны отварить в подсоленой воде 2. Сделать заливку: смешать кефир, чеснок, яйцо, перец и сыр 3. Смазать форму для выпекания подсолнечным маслом 4. Выложить в форму цветную капусту и грибы 5. Залить все полученной заливкой 6. Выпекать до золотистой корочки при темпиратуре 200 градусов примерно 30 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57 ккал	1684 ккал	3.4%	6%	2954 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	9.6%	1810 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	6.8%	2545 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	4.2%	4212 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	14.9%	1176 г
Вода	85.2 г	2273 г	3.7%	6.5%	2668 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.9 мкг	900 мкг	2.9%	5.1%	3475 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	2.1%	8621 г
бета Криптоксантин	10.42 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	21.928 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	12.8%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.288 мг	1.8 мг	16%	28.1%	625 г
Витамин В4, холин	55.4 мг	500 мг	11.1%	19.5%	903 г
Витамин В5, пантотеновая	1.22 мг	5 мг	24.4%	42.8%	410 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	15.1%	1170 г
Витамин В9, фолаты	25.735 мкг	400 мкг	6.4%	11.2%	1554 г
Витамин В12, кобаламин	0.15 мкг	3 мкг	5%	8.8%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	47.01 мг	90 мг	52.2%	91.6%	191 г
Витамин D, кальциферол	0.147 мкг	10 мкг	1.5%	2.6%	6803 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.033 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.407 мг	15 мг	2.7%	4.7%	3686 г
Витамин Н, биотин	1.899 мкг	50 мкг	3.8%	6.7%	2633 г
Витамин К, филлохинон	10.8 мкг	120 мкг	9%	15.8%	1111 г
Витамин РР, НЭ	2.4245 мг	20 мг	12.1%	21.2%	825 г
Ниацин	0.44 мг	~
Бетаин	3.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	327.55 мг	2500 мг	13.1%	23%	763 г
Кальций, Ca	73.29 мг	1000 мг	7.3%	12.8%	1364 г
Магний, Mg	19.1 мг	400 мг	4.8%	8.4%	2094 г
Натрий, Na	147.05 мг	1300 мг	11.3%	19.8%	884 г
Сера, S	19.19 мг	1000 мг	1.9%	3.3%	5211 г
Фосфор, P	113.5 мг	800 мг	14.2%	24.9%	705 г
Хлор, Cl	174.31 мг	2300 мг	7.6%	13.3%	1319 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.238 мг	18 мг	6.9%	12.1%	1454 г
Йод, I	2.41 мкг	150 мкг	1.6%	2.8%	6224 г
Кобальт, Co	0.696 мкг	10 мкг	7%	12.3%	1437 г
Марганец, Mn	0.1674 мг	2 мг	8.4%	14.7%	1195 г
Медь, Cu	204.42 мкг	1000 мкг	20.4%	35.8%	489 г
Молибден, Mo	1.358 мкг	70 мкг	1.9%	3.3%	5155 г
Селен, Se	10.854 мкг	55 мкг	19.7%	34.6%	507 г
Фтор, F	6.29 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	63593 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	1.8%	10000 г
Цинк, Zn	0.8054 мг	12 мг	6.7%	11.8%	1490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.483 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.254 г	~
Аргинин*	0.096 г	~
Валин	0.11 г	~
Гистидин*	0.054 г	~
Изолейцин	0.087 г	~
Лейцин	0.154 г	~
Лизин	0.161 г	~
Метионин	0.048 г	~
Метионин + Цистеин	0.05 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.093 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.115 г	~
Заменимые аминокислоты	0.38 г	~
Аланин	0.111 г	~
Аспарагиновая кислота	0.166 г	~
Глицин	0.067 г	~
Глутаминовая кислота	0.346 г	~
Пролин	0.144 г	~
Серин	0.109 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.31 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.138 мг	~
Кампестерол	0.667 мг	~
бета Ситостерол	2.167 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.027 г	~
12:0 Лауриновая	0.032 г	~
14:0 Миристиновая	0.086 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.292 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.095 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.471 г	min 16.8 г	2.8%	4.9%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.034 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.404 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.347 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.338 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность запеканка из цветной капусты составляет 57 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	85.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

запеканка из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином C - 52,2 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 13,1 %, фосфором - 14,2 %, медью - 20,4 %, селеном - 19,7 %

Чем полезен запеканка из цветной капусты

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить запеканка из цветной капусты, калорийность 57 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Овощная подливка для тефтелей

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе