Рецепт Пхали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пхали

Шпинат, вареный, с солью 245 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 33 г
Чеснок 15 г
Грецкий орех 33 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 2 г
Уксус винный, красный 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пхали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.9 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1793 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 6.1% 1767 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 12.6% 848 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 14.4% 741 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.8% 2817 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 421 мкг 900 мкг 46.8% 49.8% 214 г
альфа Каротин 3.578 мкг ~
бета Каротин 5.036 мг 5 мг 100.7% 107.2% 99 г
бета Криптоксантин 20.078 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8430.738 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 8.4% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 12.1% 874 г
Витамин В4, холин 20.75 мг 500 мг 4.2% 4.5% 2410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 5.8% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 16% 667 г
Витамин В9, фолаты 121.693 мкг 400 мкг 30.4% 32.4% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 10.95 мг 90 мг 12.2% 13% 822 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.055 мг 15 мг 13.7% 14.6% 730 г
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19380 г
Витамин К, филлохинон 395.4 мкг 120 мкг 329.5% 350.9% 30 г
Витамин РР, НЭ 1.0759 мг 20 мг 5.4% 5.8% 1859 г
Ниацин 0.173 мг ~
Бетаин 65.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.91 мг 2500 мг 18.2% 19.4% 550 г
Кальций, Ca 125.16 мг 1000 мг 12.5% 13.3% 799 г
Кремний, Si 6.08 мг 30 мг 20.3% 21.6% 493 г
Магний, Mg 80.17 мг 400 мг 20% 21.3% 499 г
Натрий, Na 348.52 мг 1300 мг 26.8% 28.5% 373 г
Сера, S 37.39 мг 1000 мг 3.7% 3.9% 2675 г
Фосфор, P 83.9 мг 800 мг 10.5% 11.2% 954 г
Хлор, Cl 183.63 мг 2300 мг 8% 8.5% 1253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.9 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Ванадий, V 3.56 мкг ~
Железо, Fe 3.09 мг 18 мг 17.2% 18.3% 583 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 21127 г
Кобальт, Co 1.177 мкг 10 мкг 11.8% 12.6% 850 г
Литий, Li 0.414 мкг ~
Марганец, Mn 0.959 мг 2 мг 48% 51.1% 209 г
Медь, Cu 209.93 мкг 1000 мкг 21% 22.4% 476 г
Молибден, Mo 1.87 мкг 70 мкг 2.7% 2.9% 3743 г
Никель, Ni 19.654 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 2.325 мкг 55 мкг 4.2% 4.5% 2366 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 96.35 мкг 4000 мкг 2.4% 2.6% 4152 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 3.9% 2674 г
Цинк, Zn 0.9144 мг 12 мг 7.6% 8.1% 1312 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.89 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.178 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.175 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.306 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.572 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 94.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 74.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.497 мг ~
Стигмастерол 0.298 мг ~
бета Ситостерол 0.199 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.463 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.493 г min 16.8 г 8.9% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.109 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.239 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.1 г от 11.2 до 20.6 г 36.6% 39%
18:2 Линолевая (ud) 3.326 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.774 г ~

Энергетическая ценность Пхали составляет 93,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.9 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПХАЛИ

Пхали богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,8 %, бэта-каротином - 100,7 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B6 - 15 %, витамином B9 - 30,4 %, витамином C - 12,2 %, витамином E - 13,7 %, витамином K - 329,5 %, калием - 18,2 %, кальцием - 12,5 %, кремнием - 20,3 %, магнием - 20 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 48 %, медью - 21 %

Чем полезен Пхали

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пхали, калорийность 93,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пхали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги