Рецепт А-ля майонез без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты А-ля майонез без масла

Горчица столовая 5 г
Йогурт греческий 70 г
Яичный желток куриный (Варка) 40 г
Горчица Зерновая [Lutik] 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А-ля майонез без масла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.3 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 8.5% 697 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 12.6% 475 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.3% 4563 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 1.9% 3140 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 303.3 мкг 900 мкг 33.7% 20.1% 297 г
Ретинол 0.292 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.3% 1800 г
Витамин В4, холин 262.3 мг 500 мг 52.5% 31.4% 191 г
Витамин В5, пантотеновая 1.311 мг 5 мг 26.2% 15.7% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 4.5% 1325 г
Витамин В9, фолаты 7.344 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5447 г
Витамин В12, кобаламин 0.59 мкг 3 мкг 19.7% 11.8% 508 г
Витамин D, кальциферол 2.525 мкг 10 мкг 25.3% 15.1% 396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.746 мг 15 мг 5% 3% 2011 г
Витамин Н, биотин 18.361 мкг 50 мкг 36.7% 21.9% 272 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.3455 мг 20 мг 6.7% 4% 1486 г
Ниацин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 51.39 мг 2500 мг 2.1% 1.3% 4865 г
Кальций, Ca 49.1 мг 1000 мг 4.9% 2.9% 2037 г
Магний, Mg 9.92 мг 400 мг 2.5% 1.5% 4032 г
Натрий, Na 68.65 мг 1300 мг 5.3% 3.2% 1894 г
Сера, S 55.74 мг 1000 мг 5.6% 3.3% 1794 г
Фосфор, P 186.4 мг 800 мг 23.3% 13.9% 429 г
Хлор, Cl 47.87 мг 2300 мг 2.1% 1.3% 4805 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.639 мг 18 мг 14.7% 8.8% 682 г
Йод, I 10.82 мкг 150 мкг 7.2% 4.3% 1386 г
Кобальт, Co 7.541 мкг 10 мкг 75.4% 45.1% 133 г
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8696 г
Медь, Cu 45.57 мкг 1000 мкг 4.6% 2.7% 2194 г
Молибден, Mo 3.934 мкг 70 мкг 5.6% 3.3% 1779 г
Селен, Se 18.361 мкг 55 мкг 33.4% 20% 300 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.7% 2174 г
Цинк, Zn 1.0197 мг 12 мг 8.5% 5.1% 1177 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.38 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.38 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.459 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.279 г ~
Аспарагиновая кислота 0.439 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.672 г ~
Пролин 0.23 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 495.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.849 г min 16.8 г 22.9% 13.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.378 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 7.4%

Энергетическая ценность А-ля майонез без масла составляет 167,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.3 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства А-ЛЯ МАЙОНЕЗ БЕЗ МАСЛА

А-ля майонез без масла богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,7 %, холином - 52,5 %, витамином B5 - 26,2 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином D - 25,3 %, витамином H - 36,7 %, фосфором - 23,3 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 75,4 %, селеном - 33,4 %

Чем полезен А-ля майонез без масла

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить А-ля майонез без масла, калорийность 167,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления А-ля майонез без масла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги