Рецепт Грибная пережарка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибная пережарка

Шампиньоны (Жарка) 400 г
Морская соль пищевая 5 г
Лук репчатый (Жарка) 380 г
Кокосовое масло (жидкое) 12 г
Чеснок (Жарка) 0 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная пережарка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.8 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3189 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 8.7% 2171 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 8.7% 2154 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 32.2% 588 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 7% 2716 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 90000 г
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.2% 83333 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.733 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 8.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 28.8% 659 г
Витамин В4, холин 16.25 мг 500 мг 3.3% 6.3% 3077 г
Витамин В5, пантотеновая 1.279 мг 5 мг 25.6% 48.5% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 7.2% 2667 г
Витамин В9, фолаты 9.992 мкг 400 мкг 2.5% 4.7% 4003 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 3.8% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 5.86 мг 90 мг 6.5% 12.3% 1536 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 1.1% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 2.3% 8152 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 10.347 мкг 50 мкг 20.7% 39.2% 483 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.8% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.3387 мг 20 мг 16.7% 31.6% 599 г
Ниацин 2.741 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.11 мг 2500 мг 14.8% 28% 674 г
Кальций, Ca 27.5 мг 1000 мг 2.8% 5.3% 3636 г
Кремний, Si 2.504 мг 30 мг 8.3% 15.7% 1198 г
Магний, Mg 44.68 мг 400 мг 11.2% 21.2% 895 г
Натрий, Na 252.18 мг 1300 мг 19.4% 36.7% 516 г
Сера, S 53.42 мг 1000 мг 5.3% 10% 1872 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 20.8% 907 г
Хлор, Cl 453.46 мг 2300 мг 19.7% 37.3% 507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.2 мкг ~
Бор, B 61.4 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 0.564 мг 18 мг 3.1% 5.9% 3191 г
Йод, I 45.25 мкг 150 мкг 30.2% 57.2% 331 г
Кобальт, Co 10.21 мкг 10 мкг 102.1% 193.4% 98 г
Литий, Li 0.258 мкг ~
Марганец, Mn 0.1371 мг 2 мг 6.9% 13.1% 1459 г
Медь, Cu 324.89 мкг 1000 мкг 32.5% 61.6% 308 г
Молибден, Mo 0.969 мкг 70 мкг 1.4% 2.7% 7224 г
Никель, Ni 0.921 мкг ~
Рубидий, Rb 154.5 мкг ~
Селен, Se 17.079 мкг 55 мкг 31.1% 58.9% 322 г
Стронций, Sr 5.43 мкг ~
Титан, Ti 18.58 мкг ~
Фтор, F 43.17 мкг 4000 мкг 1.1% 2.1% 9266 г
Хром, Cr 4.81 мкг 50 мкг 9.6% 18.2% 1040 г
Цинк, Zn 0.6063 мг 12 мг 5.1% 9.7% 1979 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.149 мг ~
бета Ситостерол 1.939 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.142 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.867 г ~
14:0 Миристиновая 0.335 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.237 г min 16.8 г 1.4% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.176 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.322 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.351 г ~

Энергетическая ценность Грибная пережарка составляет 52,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.8 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНАЯ ПЕРЕЖАРКА

Грибная пережарка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином H - 20,7 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 14,8 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 11 %, хлором - 19,7 %, йодом - 30,2 %, кобальтом - 102,1 %, медью - 32,5 %, селеном - 31,1 %

Чем полезен Грибная пережарка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибная пережарка, калорийность 52,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная пережарка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты