Рецепт Печень цыпленка бройлера тушеная в сметане с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень цыпленка бройлера тушеная в сметане с луком

Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 320 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Оливковое масло 30 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 180 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Печень цыпленка бройлера тушеная в сметане с луком

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень цыпленка бройлера тушеная в сметане с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.9 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 8.3% 555 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 12.8% 361 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.1% 4294 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3530 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5183.7 мкг 900 мкг 576% 266.8% 17 г
Ретинол 5.174 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 8.2% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 1.165 мг 1.8 мг 64.7% 30% 155 г
Витамин В4, холин 135.14 мг 500 мг 27% 12.5% 370 г
Витамин В5, пантотеновая 3.891 мг 5 мг 77.8% 36% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 11% 420 г
Витамин В9, фолаты 114.108 мкг 400 мкг 28.5% 13.2% 351 г
Витамин В12, кобаламин 10.031 мкг 3 мкг 334.4% 154.9% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 13.4 мг 90 мг 14.9% 6.9% 672 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.361 мг 15 мг 9.1% 4.2% 1102 г
Витамин Н, биотин 1.782 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2806 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.7% 2791 г
Витамин РР, НЭ 9.4676 мг 20 мг 47.3% 21.9% 211 г
Ниацин 5.218 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.59 мг 2500 мг 11.6% 5.4% 860 г
Кальций, Ca 50.32 мг 1000 мг 5% 2.3% 1987 г
Кремний, Si 1.8 мг 30 мг 6% 2.8% 1667 г
Магний, Mg 21.72 мг 400 мг 5.4% 2.5% 1842 г
Натрий, Na 67.58 мг 1300 мг 5.2% 2.4% 1924 г
Сера, S 134.84 мг 1000 мг 13.5% 6.3% 742 г
Фосфор, P 187.4 мг 800 мг 23.4% 10.8% 427 г
Хлор, Cl 35.88 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Железо, Fe 8.282 мг 18 мг 46% 21.3% 217 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 1.2% 3958 г
Кобальт, Co 10.988 мкг 10 мкг 109.9% 50.9% 91 г
Марганец, Mn 0.2333 мг 2 мг 11.7% 5.4% 857 г
Медь, Cu 285.98 мкг 1000 мкг 28.6% 13.2% 350 г
Молибден, Mo 45.294 мкг 70 мкг 64.7% 30% 155 г
Никель, Ni 1.08 мкг ~
Олово, Sn 4.68 мкг ~
Рубидий, Rb 171.4 мкг ~
Селен, Se 25.115 мкг 55 мкг 45.7% 21.2% 219 г
Стронций, Sr 6.12 мкг ~
Фтор, F 57.28 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 6983 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 5.7% 806 г
Цинк, Zn 2.999 мг 12 мг 25% 11.6% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.992 г ~
Валин 0.663 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 1.185 г ~
Лизин 1.022 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.469 г ~
Треонин 0.579 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.186 г ~
Глицин 0.688 г ~
Глутаминовая кислота 2.04 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.152 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.753 г min 16.8 г 40.2% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.406 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.424 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.97 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Печень цыпленка бройлера тушеная в сметане с луком составляет 215,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (215.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.9 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЦЫПЛЕНКА БРОЙЛЕРА ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ

Печень цыпленка бройлера тушеная в сметане с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 576 %, витамином B1 - 17,6 %, витамином B2 - 64,7 %, холином - 27 %, витамином B5 - 77,8 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B9 - 28,5 %, витамином B12 - 334,4 %, витамином C - 14,9 %, витамином PP - 47,3 %, калием - 11,6 %, фосфором - 23,4 %, железом - 46 %, кобальтом - 109,9 %, марганцем - 11,7 %, медью - 28,6 %, молибденом - 64,7 %, селеном - 45,7 %, хромом - 12,4 %, цинком - 25 %

Чем полезен Печень цыпленка бройлера тушеная в сметане с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень цыпленка бройлера тушеная в сметане с луком, калорийность 215,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень цыпленка бройлера тушеная в сметане с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы