Рецепт Картофельный гратен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельный гратен

Картофель (Запекание) 990 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 450 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 102 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельный гратен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.8 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1442 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.5% 1900 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.6% 1000 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 4.9% 1752 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3097 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.9 мкг 900 мкг 4.9% 4.2% 2050 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.6% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.5% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.4% 1957 г
Витамин В4, холин 14.49 мг 500 мг 2.9% 2.5% 3451 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 5.1% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 8.2% 1042 г
Витамин В9, фолаты 7.205 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5552 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 6.8% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 2.9% 2970 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7538 г
Витамин Н, биотин 1.299 мкг 50 мкг 2.6% 2.2% 3849 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.7647 мг 20 мг 8.8% 7.5% 1133 г
Ниацин 0.834 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.02 мг 2500 мг 15.7% 13.4% 636 г
Кальций, Ca 101.54 мг 1000 мг 10.2% 8.7% 985 г
Кремний, Si 32.59 мг 30 мг 108.6% 93% 92 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 4.5% 1930 г
Натрий, Na 358.72 мг 1300 мг 27.6% 23.6% 362 г
Сера, S 49.55 мг 1000 мг 5% 4.3% 2018 г
Фосфор, P 100.3 мг 800 мг 12.5% 10.7% 798 г
Хлор, Cl 590.17 мг 2300 мг 25.7% 22% 390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 576 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Ванадий, V 97.12 мкг ~
Железо, Fe 0.595 мг 18 мг 3.3% 2.8% 3025 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 2.6% 3333 г
Кобальт, Co 2.806 мкг 10 мкг 28.1% 24.1% 356 г
Литий, Li 50.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.121 мг 2 мг 6.1% 5.2% 1653 г
Медь, Cu 93.99 мкг 1000 мкг 9.4% 8% 1064 г
Молибден, Mo 7.566 мкг 70 мкг 10.8% 9.2% 925 г
Никель, Ni 3.259 мкг ~
Олово, Sn 4.02 мкг ~
Рубидий, Rb 325.9 мкг ~
Селен, Se 1.359 мкг 55 мкг 2.5% 2.1% 4047 г
Стронций, Sr 11.31 мкг ~
Фтор, F 24.83 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16110 г
Хром, Cr 7.14 мкг 50 мкг 14.3% 12.2% 700 г
Цинк, Zn 0.567 мг 12 мг 4.7% 4% 2116 г
Цирконий, Zr 1.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.211 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.599 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.325 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.428 г ~
Заменимые аминокислоты 2.507 г ~
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.732 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.112 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.16 г ~
12:0 Лауриновая 0.159 г ~
14:0 Миристиновая 0.689 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.142 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.609 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.631 г min 16.8 г 9.7% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Картофельный гратен составляет 116,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.8 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН

Картофельный гратен богат такими витаминами и минералами, как: калием - 15,7 %, кремнием - 108,6 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 25,7 %, кобальтом - 28,1 %, хромом - 14,3 %

Чем полезен Картофельный гратен

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельный гратен, калорийность 116,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельный гратен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги