Рецепт Баклажаны с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с чесноком

Баклажан (Запекание) 613 г
Чеснок (Запекание) 28 г
Подсолнечное масло 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.1 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2304 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 4.1% 3304 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.8% 1750 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 5.3% 2547 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 30.1% 455 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 5.1% 2732 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.7% 18367 г
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.8% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5.2% 2647 г
Витамин В4, холин 11.8 мг 500 мг 2.4% 3.3% 4237 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 10.7% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 15.3% 893 г
Витамин В9, фолаты 15.233 мкг 400 мкг 3.8% 5.2% 2626 г
Витамин C, аскорбиновая 3.72 мг 90 мг 4.1% 5.6% 2419 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.513 мг 15 мг 10.1% 13.8% 991 г
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31847 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 6.3% 2182 г
Витамин РР, НЭ 1.264 мг 20 мг 6.3% 8.6% 1582 г
Ниацин 0.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.66 мг 2500 мг 14.5% 19.8% 691 г
Кальций, Ca 38.36 мг 1000 мг 3.8% 5.2% 2607 г
Кремний, Si 42.639 мг 30 мг 142.1% 194.4% 70 г
Магний, Mg 15.36 мг 400 мг 3.8% 5.2% 2604 г
Натрий, Na 10.27 мг 1300 мг 0.8% 1.1% 12658 г
Сера, S 28.05 мг 1000 мг 2.8% 3.8% 3565 г
Фосфор, P 55.2 мг 800 мг 6.9% 9.4% 1449 г
Хлор, Cl 73.3 мг 2300 мг 3.2% 4.4% 3138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1223.9 мкг ~
Бор, B 148.5 мкг ~
Ванадий, V 2.76 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 5.2% 2624 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 2.6% 5155 г
Кобальт, Co 2.066 мкг 10 мкг 20.7% 28.3% 484 г
Литий, Li 99.779 мкг ~
Марганец, Mn 0.3617 мг 2 мг 18.1% 24.8% 553 г
Медь, Cu 216.52 мкг 1000 мкг 21.7% 29.7% 462 г
Молибден, Mo 16.343 мкг 70 мкг 23.3% 31.9% 428 г
Никель, Ni 1.716 мкг ~
Рубидий, Rb 42.3 мкг ~
Селен, Se 1.422 мкг 55 мкг 2.6% 3.6% 3868 г
Фтор, F 21.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19011 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 10.1% 1351 г
Цинк, Zn 0.5174 мг 12 мг 4.3% 5.9% 2319 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.618 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты 1.279 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 55.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.727 г min 16.8 г 4.3% 5.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.724 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.986 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 24.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.827 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с чесноком составляет 73,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.1 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ

Баклажаны с чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, калием - 14,5 %, кремнием - 142,1 %, кобальтом - 20,7 %, марганцем - 18,1 %, медью - 21,7 %, молибденом - 23,3 %

Чем полезен Баклажаны с чесноком

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с чесноком, калорийность 73,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты