Рецепт Утка жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка жареная

Яблоко (Жарка) 100 г
Лук сладкий, сырой 200 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 10 г
Соус Гранатовый Наршараб [Кинто] 10 г
Горчица Зернистая Ротиссер [Kuhne] 10 г
Кагор Партенит [Массандра] 50 г
Утка домашняя, только мясо 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1225 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 12.9% 563 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.7% 1273 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.5% 2844 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг 1.9% 1.4% 5143 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 2.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 13.3% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 13.3% 545 г
Витамин В4, холин 41.1 мг 500 мг 8.2% 6% 1217 г
Витамин В5, пантотеновая 1.179 мг 5 мг 23.6% 17.2% 424 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 11.1% 656 г
Витамин В9, фолаты 18.02 мкг 400 мкг 4.5% 3.3% 2220 г
Витамин В12, кобаламин 0.28 мкг 3 мкг 9.3% 6.8% 1071 г
Витамин C, аскорбиновая 7.08 мг 90 мг 7.9% 5.7% 1271 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин D3, холекальциферол 0.07 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2809 г
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.9102 мг 20 мг 19.6% 14.3% 511 г
Ниацин 0.051 мг ~
Бетаин 4.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.02 мг 2500 мг 11.4% 8.3% 874 г
Кальций, Ca 18.66 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5359 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.5% 15000 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 3.5% 2090 г
Натрий, Na 170.88 мг 1300 мг 13.1% 9.5% 761 г
Сера, S 134.21 мг 1000 мг 13.4% 9.7% 745 г
Фосфор, P 157.3 мг 800 мг 19.7% 14.3% 509 г
Хлор, Cl 0.32 мг 2300 мг 718750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 2.184 мг 18 мг 12.1% 8.8% 824 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6250 г
Литий, Li 0.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.0584 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3425 г
Медь, Cu 221.12 мкг 1000 мкг 22.1% 16.1% 452 г
Молибден, Mo 0.6 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 11667 г
Никель, Ni 1.7 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 9.999 мкг 55 мкг 18.2% 13.2% 550 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Фтор, F 0.8 мкг 4000 мкг 500000 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Цинк, Zn 1.4164 мг 12 мг 11.8% 8.6% 847 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.69 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 1.109 г ~
Лизин 1.126 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.313 г ~
Глицин 0.736 г ~
Глутаминовая кислота 2.129 г ~
Пролин 0.653 г ~
Серин 0.572 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.854 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.078 г min 16.8 г 6.4% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.924 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.526 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Утка жареная составляет 137,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (137.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.5 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА ЖАРЕНАЯ

Утка жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 18,3 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 11,4 %, фосфором - 19,7 %, железом - 12,1 %, медью - 22,1 %, селеном - 18,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Утка жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка жареная, калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги