Рецепт Котлеты из телятины с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из телятины с грибами

Телятина, спинная (реберная) часть, только мясо, тушеная 500 г
Шампиньоны 250 г
Сметана 20% жирности 100 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 1 С0
Овсяные хлопья "геркулес" 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из телятины с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.8 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1095 г
Белки 19 г 76 г 25% 16.3% 400 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.9% 824 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.6% 1818 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.8 мкг 900 мкг 3.4% 2.2% 2922 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 10.7% 606 г
Витамин В4, холин 90.09 мг 500 мг 18% 11.7% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 1.19 мг 5 мг 23.8% 15.5% 420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 6.8% 966 г
Витамин В9, фолаты 17.507 мкг 400 мкг 4.4% 2.9% 2285 г
Витамин В12, кобаламин 0.83 мкг 3 мкг 27.7% 18% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 2% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4545 г
Витамин Н, биотин 6.042 мкг 50 мкг 12.1% 7.9% 828 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.5791 мг 20 мг 27.9% 18.1% 358 г
Ниацин 1.219 мг ~
Бетаин 8.389 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.28 мг 2500 мг 13% 8.5% 771 г
Кальций, Ca 29.4 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3401 г
Кремний, Si 1.198 мг 30 мг 4% 2.6% 2504 г
Магний, Mg 22.63 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1768 г
Натрий, Na 172.26 мг 1300 мг 13.3% 8.6% 755 г
Сера, S 192.9 мг 1000 мг 19.3% 12.5% 518 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 13.3% 488 г
Хлор, Cl 198.05 мг 2300 мг 8.6% 5.6% 1161 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.6 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 4% 1609 г
Йод, I 6.79 мкг 150 мкг 4.5% 2.9% 2209 г
Кобальт, Co 4.866 мкг 10 мкг 48.7% 31.7% 206 г
Литий, Li 0.192 мкг ~
Марганец, Mn 0.1878 мг 2 мг 9.4% 6.1% 1065 г
Медь, Cu 215.62 мкг 1000 мкг 21.6% 14% 464 г
Молибден, Mo 1.86 мкг 70 мкг 2.7% 1.8% 3763 г
Никель, Ni 0.288 мкг ~
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 15.915 мкг 55 мкг 28.9% 18.8% 346 г
Стронций, Sr 5.66 мкг ~
Титан, Ti 13.78 мкг ~
Фтор, F 12.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32206 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 4.9% 1340 г
Цинк, Zn 3.195 мг 12 мг 26.6% 17.3% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.738 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.055 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.628 г ~
Изолейцин 0.864 г ~
Лейцин 1.401 г ~
Лизин 1.432 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.772 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.725 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1.044 г ~
Аспарагиновая кислота 1.531 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 2.797 г ~
Пролин 0.736 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.221 г min 16.8 г 13.2% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.413 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.701 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.505 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из телятины с грибами составляет 153,8 кКал.

  • Порция = 209 гр (321.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.8 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИ

Котлеты из телятины с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,5 %, холином - 18 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 13 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 48,7 %, медью - 21,6 %, селеном - 28,9 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Котлеты из телятины с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из телятины с грибами, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из телятины с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы