Рецепт Слоённые булочки-косички. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Слоённые булочки-косички

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 250 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сахар песок 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 650 г
Сахар песок 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Способ приготовления

Расскажу вам как приготовить не совсем обычные булочки. А так же поделюсь необычным способом расстаивания теста в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Слоённые булочки-косички".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 380.1 ккал 1684 ккал 22.6% 5.9% 443 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 2.6% 1013 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 7.3% 361 г
Углеводы 52.6 г 219 г 24% 6.3% 416 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.4% 1111 г
Вода 28.1 г 2273 г 1.2% 0.3% 8089 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.4 мкг 900 мкг 14.3% 3.8% 701 г
Ретинол 0.119 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.4% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 1.7% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 1.7% 1538 г
Витамин В4, холин 53.16 мг 500 мг 10.6% 2.8% 941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 2.3% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 1.4% 1905 г
Витамин В9, фолаты 26.184 мкг 400 мкг 6.5% 1.7% 1528 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 1% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.415 мкг 10 мкг 4.2% 1.1% 2410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.01 мг 15 мг 6.7% 1.8% 1485 г
Витамин Н, биотин 4.151 мкг 50 мкг 8.3% 2.2% 1205 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.331 мг 20 мг 11.7% 3.1% 858 г
Ниацин 1.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.1 мг 2500 мг 4.8% 1.3% 2064 г
Кальций, Ca 38.75 мг 1000 мг 3.9% 1% 2581 г
Кремний, Si 2.013 мг 30 мг 6.7% 1.8% 1490 г
Магний, Mg 13.2 мг 400 мг 3.3% 0.9% 3030 г
Натрий, Na 23.36 мг 1300 мг 1.8% 0.5% 5565 г
Сера, S 55.22 мг 1000 мг 5.5% 1.4% 1811 г
Фосфор, P 91.5 мг 800 мг 11.4% 3% 874 г
Хлор, Cl 42.77 мг 2300 мг 1.9% 0.5% 5378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 537.9 мкг ~
Бор, B 18.6 мкг ~
Ванадий, V 45.29 мкг ~
Железо, Fe 1.014 мг 18 мг 5.6% 1.5% 1775 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 0.5% 5282 г
Кобальт, Co 1.765 мкг 10 мкг 17.7% 4.7% 567 г
Марганец, Mn 0.4293 мг 2 мг 21.5% 5.7% 466 г
Медь, Cu 70.99 мкг 1000 мкг 7.1% 1.9% 1409 г
Молибден, Mo 7.98 мкг 70 мкг 11.4% 3% 877 г
Никель, Ni 1.107 мкг ~
Олово, Sn 5.08 мкг ~
Селен, Se 5.378 мкг 55 мкг 9.8% 2.6% 1023 г
Стронций, Sr 3.22 мкг ~
Титан, Ti 5.54 мкг ~
Фтор, F 19.75 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 20253 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 0.9% 2762 г
Цинк, Zn 0.5796 мг 12 мг 4.8% 1.3% 2070 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.208 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.603 г ~
6:0 Капроновая 0.134 г ~
8:0 Каприловая 0.116 г ~
10:0 Каприновая 0.305 г ~
12:0 Лауриновая 0.391 г ~
14:0 Миристиновая 1.267 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.146 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.909 г min 16.8 г 29.2% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.135 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.502 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.547 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Слоённые булочки-косички составляет 380,1 кКал.

  • Порция = 78 гр (296.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 380.1 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 52.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 28.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЛОЁННЫЕ БУЛОЧКИ-КОСИЧКИ

Слоённые булочки-косички богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, витамином PP - 11,7 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 17,7 %, марганцем - 21,5 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Слоённые булочки-косички

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Слоённые булочки-косички, калорийность 380,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Слоённые булочки-косички, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты