Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 700 г
Псиллиум [Source Naturals] 1 штука
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.2 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 695 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 9% 461 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 13.9% 298 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.2% 3608 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 1.7% 2514 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 4.3% 968 г
Витамин В4, холин 80.22 мг 500 мг 16% 6.6% 623 г
Витамин В5, пантотеновая 0.595 мг 5 мг 11.9% 4.9% 840 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 6.2% 671 г
Витамин В9, фолаты 6.957 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5750 г
Витамин В12, кобаламин 1.925 мкг 3 мкг 64.2% 26.5% 156 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.087 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 0.6% 6757 г
Витамин Н, биотин 2.509 мкг 50 мкг 5% 2.1% 1993 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.1229 мг 20 мг 20.6% 8.5% 485 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 7.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.17 мг 2500 мг 10.1% 4.2% 991 г
Кальций, Ca 22.48 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4448 г
Магний, Mg 16.27 мг 400 мг 4.1% 1.7% 2459 г
Натрий, Na 74.04 мг 1300 мг 5.7% 2.4% 1756 г
Сера, S 171.17 мг 1000 мг 17.1% 7.1% 584 г
Фосфор, P 161.2 мг 800 мг 20.2% 8.3% 496 г
Хлор, Cl 19.38 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 11868 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.998 мг 18 мг 11.1% 4.6% 901 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 6048 г
Кобальт, Co 1.242 мкг 10 мкг 12.4% 5.1% 805 г
Марганец, Mn 0.0123 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16260 г
Медь, Cu 63.35 мкг 1000 мкг 6.3% 2.6% 1579 г
Молибден, Mo 0.745 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 9396 г
Селен, Se 16.857 мкг 55 мкг 30.6% 12.6% 326 г
Фтор, F 6.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58565 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10000 г
Цинк, Zn 3.7727 мг 12 мг 31.4% 13% 318 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.07 г ~
Валин 0.83 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 0.735 г ~
Лейцин 1.299 г ~
Лизин 1.349 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.654 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.024 г ~
Аспарагиновая кислота 1.498 г ~
Гидроксипролин 0.237 г ~
Глицин 1.066 г ~
Глутаминовая кислота 2.459 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.52 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.976 г ~
17:0 Маргариновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 2.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.311 г min 16.8 г 49.5% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.678 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.179 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.61 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.502 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
Трансжиры 1.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.026 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.026 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 242,2 кКал.

  • Порция = 8 гр (19.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.2 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 64,2 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 20,2 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 12,4 %, селеном - 30,6 %, цинком - 31,4 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 242,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги