Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Кабачок 373 г
Морковь 250 г
Капуста белокочанная 340 г
Помидор (томат), парниковый 194 г
Картофель 1600 г
Перец сладкий красный 200 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Оливковое масло 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.8 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2282 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.8% 4750 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6.5% 2074 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 6.8% 2009 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.5% 1429 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.9% 2775 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.9 мкг 900 мкг 22.5% 30.5% 444 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.177 мг 5 мг 23.5% 31.8% 425 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 7.6% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.7% 2857 г
Витамин В4, холин 9.7 мг 500 мг 1.9% 2.6% 5155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 5.8% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 15.6% 873 г
Витамин В9, фолаты 10.331 мкг 400 мкг 2.6% 3.5% 3872 г
Витамин C, аскорбиновая 37.14 мг 90 мг 41.3% 56% 242 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 3% 4545 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26882 г
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 14.5% 938 г
Витамин РР, НЭ 1.329 мг 20 мг 6.6% 8.9% 1505 г
Ниацин 1.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.01 мг 2500 мг 16.3% 22.1% 614 г
Кальций, Ca 17.55 мг 1000 мг 1.8% 2.4% 5698 г
Кремний, Si 39.345 мг 30 мг 131.2% 177.8% 76 г
Магний, Mg 18.87 мг 400 мг 4.7% 6.4% 2120 г
Натрий, Na 183.49 мг 1300 мг 14.1% 19.1% 708 г
Сера, S 23.92 мг 1000 мг 2.4% 3.3% 4181 г
Фосфор, P 43.9 мг 800 мг 5.5% 7.5% 1822 г
Хлор, Cl 317.77 мг 2300 мг 13.8% 18.7% 724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 553.8 мкг ~
Бор, B 108.7 мкг ~
Ванадий, V 86.33 мкг ~
Железо, Fe 0.75 мг 18 мг 4.2% 5.7% 2400 г
Йод, I 3.74 мкг 150 мкг 2.5% 3.4% 4011 г
Кобальт, Co 4.073 мкг 10 мкг 40.7% 55.1% 246 г
Литий, Li 48.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.1593 мг 2 мг 8% 10.8% 1255 г
Медь, Cu 111.64 мкг 1000 мкг 11.2% 15.2% 896 г
Молибден, Mo 8.718 мкг 70 мкг 12.5% 16.9% 803 г
Никель, Ni 6.025 мкг ~
Рубидий, Rb 274.3 мкг ~
Селен, Se 0.293 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 18771 г
Стронций, Sr 5.53 мкг ~
Фтор, F 23.48 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17036 г
Хром, Cr 6.81 мкг 50 мкг 13.6% 18.4% 734 г
Цинк, Zn 0.3485 мг 12 мг 2.9% 3.9% 3443 г
Цирконий, Zr 1.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.844 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.754 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.187 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.521 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.525 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.305 г min 16.8 г 7.8% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.247 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 73,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.8 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 23,5 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 41,3 %, калием - 16,3 %, кремнием - 131,2 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 40,7 %, медью - 11,2 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 13,6 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 73,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты