Рецепт Индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Индейка
| Хрящики Куриные [Волков] | 86 г |
| Грудка индейки филе запечённая без масла | 2633 г |
| Бульон из индейки | 413 г |
| Морковь | 339 г |
| Печень баранья | 457 г |
| Легкое баранье | 336.5 г |
| Сердце баранье | 109 г |
| Почки бараньи | 85 г |
| Баранина, пашина | 66.5 г |
| Жир бараний сырой, Австралия | 114 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Индейка".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.4 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 6% | 966 г |
| Белки | 31.5 г | 76 г | 41.4% | 23.7% | 241 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 4.4% | 1302 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27375 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 62.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3654 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 951.7 мкг | 900 мкг | 105.7% | 60.6% | 95 г |
| Ретинол | 0.362 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.15 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.98 мг | 5 мг | 19.6% | 11.2% | 510 г |
| бета Криптоксантин | 0.84 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.597 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 3.8% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.486 мг | 1.8 мг | 27% | 15.5% | 370 г |
| Витамин В4, холин | 72.23 мг | 500 мг | 14.4% | 8.3% | 692 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.593 мг | 5 мг | 31.9% | 18.3% | 314 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.046 мг | 2 мг | 52.3% | 30% | 191 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.92 мкг | 400 мкг | 8% | 4.6% | 1253 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.907 мкг | 3 мкг | 330.2% | 189.3% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.42 мг | 90 мг | 3.8% | 2.2% | 2632 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.116 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.7% | 8621 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.116 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.123 мг | 15 мг | 0.8% | 0.5% | 12195 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.099 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50505 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.2% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.4975 мг | 20 мг | 62.5% | 35.8% | 160 г |
| Ниацин | 0.781 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.838 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.12 мг | 2500 мг | 13.4% | 7.7% | 746 г |
| Кальций, Ca | 19.82 мг | 1000 мг | 2% | 1.1% | 5045 г |
| Кремний, Si | 1.992 мг | 30 мг | 6.6% | 3.8% | 1506 г |
| Магний, Mg | 40.29 мг | 400 мг | 10.1% | 5.8% | 993 г |
| Натрий, Na | 162.36 мг | 1300 мг | 12.5% | 7.2% | 801 г |
| Сера, S | 311.3 мг | 1000 мг | 31.1% | 17.8% | 321 г |
| Фосфор, P | 293.3 мг | 800 мг | 36.7% | 21% | 273 г |
| Хлор, Cl | 31.7 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.8% | 7256 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.633 мг | 18 мг | 14.6% | 8.4% | 684 г |
| Йод, I | 1.99 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.7% | 7538 г |
| Кобальт, Co | 2.872 мкг | 10 мкг | 28.7% | 16.5% | 348 г |
| Литий, Li | 0.52 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 1.9% | 3030 г |
| Медь, Cu | 602.15 мкг | 1000 мкг | 60.2% | 34.5% | 166 г |
| Молибден, Mo | 2.312 мкг | 70 мкг | 3.3% | 1.9% | 3028 г |
| Никель, Ni | 0.653 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.952 мкг | 55 мкг | 63.5% | 36.4% | 157 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.07 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8875 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 2.2582 мг | 12 мг | 18.8% | 10.8% | 531 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.12 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.546 г | ~ | |||
| Валин | 0.876 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.739 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.786 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.891 г | ~ | |||
| Лизин | 2.249 г | ~ | |||
| Метионин | 0.713 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.992 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.291 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.882 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аланин | 1.476 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.188 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 1.166 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.712 г | ~ | |||
| Пролин | 1.471 г | ~ | |||
| Серин | 1.08 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.811 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.258 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.025 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.008 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.608 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.455 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.005 г | min 16.8 г | 6% | 3.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.027 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.916 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.269 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.377 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.28 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.233 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.015 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.012 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Индейка составляет 174,4 кКал.
- Порция = 232 гр (404.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 174.4 кКал | -% | |
| Белки | 31.5 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 0.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 62.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ИНДЕЙКА
Индейка богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 105,7 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B2 - 27 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 31,9 %, витамином B6 - 52,3 %, витамином B12 - 330,2 %, витамином PP - 62,5 %, калием - 13,4 %, фосфором - 36,7 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 28,7 %, медью - 60,2 %, селеном - 63,5 %, цинком - 18,8 %
Чем полезен Индейка
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- крупа ячневая увелка
- Пшенка от 20.12.22
- Печенье Геркулес протеин
- Оладьи на кефире с рисовой мукой и яблоками кусочкам
- Молочный шоколад с миндалём Chikasport
- Bavaria сыр с плесенью
- Котлеты из трески
- Котлеты рыбные (кета+минтай+индейка)
- Сырники
- Желе
- Филей Гранд
- Соус мед+соевый
- Квашеная капуста
- Бульон свиной
- Лосось
- Пельмени из индейки
- Фруктовый суп
- Омлет-рулет
- Суп с рфикалельками
- Майонез ЕЖК провансаль
- Конфеты Добрянка
- Sir kislomolochnii zernistii
- куриная голень отварная без кожи
- Суфле с творогом и неженкой
- Коллаген с вит.С и гиалуроновой кисл.
- Сырники
- Бефстроганов
- Хлеб зерновой с пророрщенной зелёной гречкой Di&Di
- Греческий с инжиром
- ФИЛЕ ГРУДКИ ЖАРЕНОЕ
- Рис жареный
- Язык отварной
- Суп с брокколи
- Кофе на работе
- Каша из полбы
- Блинчики
- Рисовая запеканка с фаршем
- Гречка с грудкой
- кальмар фаршированный грибами и черносливом
- Суп овощной с капустой, луком пореем, картофелем, перцем и кукурузой
- Свежий бобовый салат с курицей.
- Кебаб из индейки с рисом
- Салат с капустой
- Салат из огурцов с редисом
- Творожный пирог с желатином.
- Цикорий ельза
- Вырезка свиная
- Филе со сметаной
- Куриная печень в сметане
- Овощи свежие
- Панкейки
- Dark truffles &almonds
- Макароны
- Рагу с говядиной.
- Bioniq life vit
- Яичница глазунья без масла ( моя)
- Соус сливочный с шпинатом
- Запечёный минтай.
- Gran moravia sir tverdii
- Смесь для панкейков
- Котлеты жареные
- Котлеты из куриной грудки на пару
- Сухари Белёвские (клюква) Зелёная линия
- ролл с курицей и кабачком
- Снежок
- Ккк Кето блины с тахини от шеф елены болгария22
- Baget kraftiar sofiivskii podovii
- Овсяноблин с сыром
- Капуста тушеная
- суп куриный с вермишелью и карт
- Эскалоп из индейки
- Паштет из говяжьей печени
- Молоко "Амурское раздолье" 3,2 %
- Ветчина медовая
- Сухарики
- Фарш курино-свиной
- Творог - Ritas с изюмом
- Хлеб всему голова
- Тунец с 4 злаками
- Лапша
- Творог - Baltais Saldais
- Икра царская имитированная черная
- Конфеты Кокосовый десерт
- вишня сушеная с сахаром
- Сыр голландский нарезка
- Очень молочный шоколад
- Орео шоколадный
- Оладьи из картофеля и моркови
- Зелёный горошек замороженный
- Котлеты с творогом
- Паштет из куриной печени
- Картофельная запеканка с мясом, зеленым горошком и грибным соусом
- Плов со свининой
- щи зеленые
- Какао Mac Choco
- Гречневый блин
- Пирожки с творогом
- Творог мягкий 5%
- Суп с картофелем и макаронами
- Суп рисовый
Метки: Как приготовить Индейка, калорийность 174,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
