Рецепт Фаршмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршмак

Сельдь атлантическая жирная 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Яблоко без кожуры 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.5 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.4% 1000 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 15.9% 279 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.7% 6636 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.3% 3357 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.8 мкг 900 мкг 18.1% 8% 553 г
Ретинол 0.15 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6410 г
бета Криптоксантин 2.664 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.689 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 5.1% 874 г
Витамин В4, холин 80.53 мг 500 мг 16.1% 7.1% 621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.664 мг 5 мг 13.3% 5.9% 753 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 3.6% 1220 г
Витамин В9, фолаты 8.605 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4648 г
Витамин В12, кобаламин 2.669 мкг 3 мкг 89% 39.5% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 8.46 мг 90 мг 9.4% 4.2% 1064 г
Витамин D, кальциферол 8.37 мкг 10 мкг 83.7% 37.1% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 1.9% 2373 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.378 мкг 50 мкг 8.8% 3.9% 1142 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.6% 2857 г
Витамин РР, НЭ 2.6829 мг 20 мг 13.4% 5.9% 745 г
Ниацин 1.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.36 мг 2500 мг 6% 2.7% 1674 г
Кальций, Ca 33.57 мг 1000 мг 3.4% 1.5% 2979 г
Кремний, Si 1.623 мг 30 мг 5.4% 2.4% 1848 г
Магний, Mg 13.53 мг 400 мг 3.4% 1.5% 2956 г
Натрий, Na 55.02 мг 1300 мг 4.2% 1.9% 2363 г
Сера, S 88.94 мг 1000 мг 8.9% 3.9% 1124 г
Фосфор, P 124.3 мг 800 мг 15.5% 6.9% 644 г
Хлор, Cl 74.56 мг 2300 мг 3.2% 1.4% 3085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42 мкг ~
Бор, B 36.9 мкг ~
Железо, Fe 1.045 мг 18 мг 5.8% 2.6% 1722 г
Йод, I 14.75 мкг 150 мкг 9.8% 4.3% 1017 г
Кобальт, Co 12.316 мкг 10 мкг 123.2% 54.6% 81 г
Марганец, Mn 0.0564 мг 2 мг 2.8% 1.2% 3546 г
Медь, Cu 74.8 мкг 1000 мкг 7.5% 3.3% 1337 г
Молибден, Mo 2.857 мкг 70 мкг 4.1% 1.8% 2450 г
Никель, Ni 2.702 мкг ~
Селен, Se 16.167 мкг 55 мкг 29.4% 13% 340 г
Фтор, F 109.23 мкг 4000 мкг 2.7% 1.2% 3662 г
Хром, Cr 15 мкг 50 мкг 30% 13.3% 333 г
Цинк, Zn 0.5348 мг 12 мг 4.5% 2% 2244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.575 г ~
6:0 Капроновая 0.128 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.29 г ~
12:0 Лауриновая 0.372 г ~
14:0 Миристиновая 1.203 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.786 г ~
18:0 Стеариновая 1.156 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.018 г min 16.8 г 41.8% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.44 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.494 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.86 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фаршмак составляет 225,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (225.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШМАК

Фаршмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B12 - 89 %, витамином D - 83,7 %, витамином PP - 13,4 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 123,2 %, селеном - 29,4 %, хромом - 30 %

Чем полезен Фаршмак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршмак, калорийность 225,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги