Рецепт Куриная грудинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудинка

Куриная грудка (филе) (Жарка) 800 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 100 г
Мед пчелиный 30 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Перец красный молотый острый 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.5 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 18% 364 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.2% 1057 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.6% 4056 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.9% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 4.4% 1503 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.069 мкг ~
бета Каротин 0.252 мг 5 мг 5% 3.3% 1984 г
бета Криптоксантин 36.325 мкг ~
Ликопин 0.116 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 78.767 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.1% 2093 г
Витамин В4, холин 35.01 мг 500 мг 7% 4.6% 1428 г
Витамин В5, пантотеновая 1.228 мг 5 мг 24.6% 16.1% 407 г
Витамин В6, пиридоксин 0.544 мг 2 мг 27.2% 17.8% 368 г
Витамин В9, фолаты 5.302 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7544 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 5% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 1.8% 3719 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 2.1% 3138 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.385 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12987 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.314 мг 20 мг 31.6% 20.7% 317 г
Ниацин 8.634 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.81 мг 2500 мг 12.1% 7.9% 826 г
Кальций, Ca 29.08 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3439 г
Кремний, Si 1.28 мг 30 мг 4.3% 2.8% 2344 г
Магний, Mg 65.96 мг 400 мг 16.5% 10.8% 606 г
Натрий, Na 499.79 мг 1300 мг 38.4% 25.2% 260 г
Сера, S 202.55 мг 1000 мг 20.3% 13.3% 494 г
Фосфор, P 145.8 мг 800 мг 18.2% 11.9% 549 г
Хлор, Cl 767.46 мг 2300 мг 33.4% 21.9% 300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.9 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 1.44 мг 18 мг 8% 5.2% 1250 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4792 г
Кобальт, Co 8.855 мкг 10 мкг 88.6% 58.1% 113 г
Литий, Li 6.076 мкг ~
Марганец, Mn 0.1425 мг 2 мг 7.1% 4.7% 1404 г
Медь, Cu 111.01 мкг 1000 мкг 11.1% 7.3% 901 г
Молибден, Mo 11.322 мкг 70 мкг 16.2% 10.6% 618 г
Никель, Ni 2.905 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Рубидий, Rb 32.6 мкг ~
Селен, Se 16.151 мкг 55 мкг 29.4% 19.3% 341 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 101.45 мкг 4000 мкг 2.5% 1.6% 3943 г
Хром, Cr 19.32 мкг 50 мкг 38.6% 25.3% 259 г
Цинк, Zn 1.2283 мг 12 мг 10.2% 6.7% 977 г
Цирконий, Zr 1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.733 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.699 г ~
Валин 1.231 г ~
Гистидин* 1.233 г ~
Изолейцин 1.07 г ~
Лейцин 1.872 г ~
Лизин 2.471 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.817 г ~
Треонин 1.045 г ~
Триптофан 0.358 г ~
Фенилаланин 1.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.849 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 1.218 г ~
Аспарагиновая кислота 1.828 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 0.861 г ~
Глутаминовая кислота 2.696 г ~
Пролин 0.976 г ~
Серин 0.957 г ~
Тирозин 0.853 г ~
Цистеин 0.402 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.013 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.378 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.409 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.655 г min 16.8 г 9.9% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.389 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудинка составляет 152,5 кКал.

  • Порция = 300 гр (457.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.5 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДИНКА

Куриная грудинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 24,6 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 12,1 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 33,4 %, кобальтом - 88,6 %, медью - 11,1 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 29,4 %, хромом - 38,6 %

Чем полезен Куриная грудинка

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудинка, калорийность 152,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты