Рецепт Семга с/с мурманская,филе,стейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга с/с мурманская,филе,стейки

Лосось атлантический (семга) 1000 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Сахар песок 9 г
Способ приготовления

Семга с/с мурманская.Разделываем рыбу на филе и посыпаем смесью соли и сахара 2 к 1.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга с/с мурманская,филе,стейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.6 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 16.8% 380 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.3% 691 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.9% 3348 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 2.8% 2250 г
Ретинол 0.04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 9.8% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 8.9% 720 г
Витамин В4, холин 47.38 мг 500 мг 9.5% 6.1% 1055 г
Витамин В5, пантотеновая 1.6 мг 5 мг 32% 20.4% 313 г
Витамин В6, пиридоксин 0.8 мг 2 мг 40% 25.5% 250 г
Витамин В9, фолаты 25 мкг 400 мкг 6.3% 4% 1600 г
Витамин В12, кобаламин 3 мкг 3 мкг 100% 63.9% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9000 г
Витамин D, кальциферол 6.64 мкг 10 мкг 66.4% 42.4% 151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.8 мг 15 мг 12% 7.7% 833 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.4 мг 20 мг 47% 30% 213 г
Ниацин 6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.19 мг 2500 мг 16.8% 10.7% 595 г
Кальций, Ca 21.65 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4619 г
Магний, Mg 25.4 мг 400 мг 6.4% 4.1% 1575 г
Натрий, Na 741.79 мг 1300 мг 57.1% 36.5% 175 г
Сера, S 201.64 мг 1000 мг 20.2% 12.9% 496 г
Фосфор, P 211.4 мг 800 мг 26.4% 16.9% 378 г
Хлор, Cl 1074.42 мг 2300 мг 46.7% 29.8% 214 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 3.1% 2105 г
Йод, I 50 мкг 150 мкг 33.3% 21.3% 300 г
Кобальт, Co 20.27 мкг 10 мкг 202.7% 129.4% 49 г
Марганец, Mn 0.0205 мг 2 мг 1% 0.6% 9756 г
Медь, Cu 254.88 мкг 1000 мкг 25.5% 16.3% 392 г
Молибден, Mo 5.98 мкг 70 мкг 8.5% 5.4% 1171 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Селен, Se 36.502 мкг 55 мкг 66.4% 42.4% 151 г
Фтор, F 430.04 мкг 4000 мкг 10.8% 6.9% 930 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 70.2% 91 г
Цинк, Zn 0.6508 мг 12 мг 5.4% 3.4% 1844 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.69 г min 16.8 г 16% 10.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.31 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 18.9%

Энергетическая ценность Семга с/с мурманская,филе,стейки составляет 156,6 кКал.

  • Порция = 50 гр (78.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.6 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА С/С МУРМАНСКАЯ,ФИЛЕ,СТЕЙКИ

Семга с/с мурманская,филе,стейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 32 %, витамином B6 - 40 %, витамином B12 - 100 %, витамином D - 66,4 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 47 %, калием - 16,8 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 46,7 %, йодом - 33,3 %, кобальтом - 202,7 %, медью - 25,5 %, селеном - 66,4 %, хромом - 110 %

Чем полезен Семга с/с мурманская,филе,стейки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга с/с мурманская,филе,стейки, калорийность 156,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга с/с мурманская,филе,стейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы