Рецепт Жареный кальмар с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный кальмар с морковью и луком

Кальмар (мясо) (Припускание) 250 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный кальмар с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.3 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1662 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 14.3% 691 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.7% 1474 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.6% 3911 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.9% 1000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 3.3% 3043 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 668.3 мкг 900 мкг 74.3% 73.3% 135 г
бета Каротин 4.01 мг 5 мг 80.2% 79.2% 125 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.8% 2609 г
Витамин В5, пантотеновая 0.134 мг 5 мг 2.7% 2.7% 3731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 10.1% 980 г
Витамин В9, фолаты 13.49 мкг 400 мкг 3.4% 3.4% 2965 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 2.4% 4128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.673 мг 15 мг 17.8% 17.6% 561 г
Витамин Н, биотин 0.557 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8977 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 4% 2449 г
Витамин РР, НЭ 5.2019 мг 20 мг 26% 25.7% 384 г
Ниацин 1.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.23 мг 2500 мг 9.1% 9% 1100 г
Кальций, Ca 36.26 мг 1000 мг 3.6% 3.6% 2758 г
Магний, Mg 56.83 мг 400 мг 14.2% 14% 704 г
Натрий, Na 42.55 мг 1300 мг 3.3% 3.3% 3055 г
Сера, S 135.52 мг 1000 мг 13.6% 13.4% 738 г
Фосфор, P 145.6 мг 800 мг 18.2% 18% 549 г
Хлор, Cl 9.28 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24784 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.4 мкг ~
Бор, B 74.3 мкг ~
Железо, Fe 1.008 мг 18 мг 5.6% 5.5% 1786 г
Йод, I 186.76 мкг 150 мкг 124.5% 122.9% 80 г
Кобальт, Co 60.644 мкг 10 мкг 606.4% 598.6% 16 г
Литий, Li 2.228 мкг ~
Марганец, Mn 0.1906 мг 2 мг 9.5% 9.4% 1049 г
Медь, Cu 961.63 мкг 1000 мкг 96.2% 95% 104 г
Молибден, Mo 12.376 мкг 70 мкг 17.7% 17.5% 566 г
Никель, Ni 7.921 мкг ~
Рубидий, Rb 176.7 мкг ~
Селен, Se 0.037 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 148649 г
Фтор, F 11.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34752 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6757 г
Цинк, Zn 1.4295 мг 12 мг 11.9% 11.7% 839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 3.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 1.04 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 1.223 г ~
Лизин 1.212 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.504 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты 0.467 г ~
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.314 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 2.075 г ~
Пролин 0.765 г ~
Серин 0.561 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 98.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.951 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.812 г min 16.8 г 4.8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.71 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.415 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.499 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.248 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.644 г ~

Энергетическая ценность Жареный кальмар с морковью и луком составляет 101,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.3 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ КАЛЬМАР С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Жареный кальмар с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 74,3 %, бэта-каротином - 80,2 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 26 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 18,2 %, йодом - 124,5 %, кобальтом - 606,4 %, медью - 96,2 %, молибденом - 17,7 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Жареный кальмар с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный кальмар с морковью и луком, калорийность 101,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный кальмар с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы