Рецепт Минтай на овощной подушке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай на овощной подушке

Минтай	1200 г
Подсолнечное масло	30 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г
Морковь (Припускание)	450 г
Лук репчатый (Пассерование)	450 г
Сметана 20% жирности	300 г

Способ приготовления

Способ приготовления: 1. Филе минтая разморозить, обсушить, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле. 2. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Отжать от излишнего сока. Посолить, поперчить. 3. Грибы обжарить вместе с мелко-порубленным луком на растительном масле. Посолить. 4. Брокколи разобрать на соцветия и проварить в кипятке буквально минутки три. Посолить. 5. Подготовить заливку. Яйцо взбить и посолить (я положила 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара). В яйцо добавить сметану или ряженку, разрыхлитель и муку. Муки в тесто где-то 3/4 250мл-го стакана, тесто должно по консистенции напоминать бисквитное. Мешаем ложкой быстро и нежно движениями снизу вверх. Если будут мелкие комочки - не страшно, они разойдутся в процессе выпечки. 6. Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно выложить подушку из натёртого картофеля. 7. На подушку из картофеля выложить слой обжаренной рыбы. 8. На рыбу выложить обжаренные грибы с луком, распределить соцветья брокколи 9. Сверху всё залить подготовленным соусом. 10. Запекать при t 180 - 200 С (в зависимости от духовки) 35-40 минут, до поджаристой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай на овощной подушке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.1 ккал	1684 ккал	5.7%	5.9%	1752 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	13.3%	784 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	8.7%	1191 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.7%	6257 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5.7%	1818 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	3.6%	2881 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	421.1 мкг	900 мкг	46.8%	48.7%	214 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	2.369 мг	5 мг	47.4%	49.3%	211 г
бета Криптоксантин	0.022 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.094 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	5.8%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	5.3%	1978 г
Витамин В4, холин	45.29 мг	500 мг	9.1%	9.5%	1104 г
Витамин В5, пантотеновая	0.234 мг	5 мг	4.7%	4.9%	2137 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	5.6%	1869 г
Витамин В9, фолаты	6.169 мкг	400 мкг	1.5%	1.6%	6484 г
Витамин В12, кобаламин	0.962 мкг	3 мкг	32.1%	33.4%	312 г
Витамин C, аскорбиновая	1.88 мг	90 мг	2.1%	2.2%	4787 г
Витамин D, кальциферол	0.124 мкг	10 мкг	1.2%	1.2%	8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.942 мг	15 мг	6.3%	6.6%	1592 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.858 мкг	50 мкг	1.7%	1.8%	5828 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	2.5%	4138 г
Витамин РР, НЭ	2.8949 мг	20 мг	14.5%	15.1%	691 г
Ниацин	0.939 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	322.5 мг	2500 мг	12.9%	13.4%	775 г
Кальций, Ca	46.44 мг	1000 мг	4.6%	4.8%	2153 г
Кремний, Si	5.923 мг	30 мг	19.7%	20.5%	507 г
Магний, Mg	41.99 мг	400 мг	10.5%	10.9%	953 г
Натрий, Na	85.25 мг	1300 мг	6.6%	6.9%	1525 г
Сера, S	112 мг	1000 мг	11.2%	11.7%	893 г
Фосфор, P	163.6 мг	800 мг	20.5%	21.3%	489 г
Хлор, Cl	200.6 мг	2300 мг	8.7%	9.1%	1147 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	150.8 мкг	~
Бор, B	79.5 мкг	~
Ванадий, V	19.48 мкг	~
Железо, Fe	0.79 мг	18 мг	4.4%	4.6%	2278 г
Йод, I	85.25 мкг	150 мкг	56.8%	59.1%	176 г
Кобальт, Co	9.762 мкг	10 мкг	97.6%	101.6%	102 г
Литий, Li	1.18 мкг	~
Марганец, Mn	0.1496 мг	2 мг	7.5%	7.8%	1337 г
Медь, Cu	109.16 мкг	1000 мкг	10.9%	11.3%	916 г
Молибден, Mo	6.986 мкг	70 мкг	10%	10.4%	1002 г
Никель, Ni	5.649 мкг	~
Олово, Sn	1.79 мкг	~
Рубидий, Rb	100.2 мкг	~
Селен, Se	8.947 мкг	55 мкг	16.3%	17%	615 г
Стронций, Sr	4.06 мкг	~
Фтор, F	405.98 мкг	4000 мкг	10.1%	10.5%	985 г
Хром, Cr	31.64 мкг	50 мкг	63.3%	65.9%	158 г
Цинк, Zn	0.9105 мг	12 мг	7.6%	7.9%	1318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.062 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	2.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.124 г	~
Аргинин*	0.594 г	~
Валин	0.511 г	~
Гистидин*	0.227 г	~
Изолейцин	0.623 г	~
Лейцин	0.737 г	~
Лизин	1.014 г	~
Метионин	0.335 г	~
Метионин + Цистеин	0.422 г	~
Треонин	0.512 г	~
Триптофан	0.116 г	~
Фенилаланин	0.401 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.743 г	~
Заменимые аминокислоты	0.261 г	~
Аланин	0.519 г	~
Аспарагиновая кислота	0.705 г	~
Глицин	0.456 г	~
Глутаминовая кислота	0.812 г	~
Пролин	0.344 г	~
Серин	0.399 г	~
Тирозин	0.341 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.62 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.042 мг	~
бета Ситостерол	2.761 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.141 г	~
18:0 Стеариновая	0.073 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.255 г	min 16.8 г	7.5%	7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.372 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.253 г	от 11.2 до 20.6 г	11.2%	11.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.832 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.099 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.105 г	~

Энергетическая ценность Минтай на овощной подушке составляет 96,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.1 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	78.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ

Минтай на овощной подушке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,8 %, бэта-каротином - 47,4 %, витамином B12 - 32,1 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 12,9 %, кремнием - 19,7 %, фосфором - 20,5 %, йодом - 56,8 %, кобальтом - 97,6 %, селеном - 16,3 %, хромом - 63,3 %

Чем полезен Минтай на овощной подушке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай на овощной подушке, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай на овощной подушке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе