Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая (Запекание) 104 г
Лимон (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 12.4% 406 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 11.9% 424 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.5% 3372 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 8911 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 3.9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.341 мг 1.8 мг 18.9% 9.5% 528 г
Витамин В4, холин 65.65 мг 500 мг 13.1% 6.6% 762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 8.4% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.743 мг 2 мг 37.2% 18.7% 269 г
Витамин В9, фолаты 7.37 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5427 г
Витамин В12, кобаламин 12.346 мкг 3 мкг 411.5% 207.1% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 4.31 мг 90 мг 4.8% 2.4% 2088 г
Витамин D, кальциферол 16.025 мкг 10 мкг 160.3% 80.7% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.63 мг 15 мг 10.9% 5.5% 920 г
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.1% 2400 г
Витамин РР, НЭ 11.1903 мг 20 мг 56% 28.2% 179 г
Ниацин 8.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.48 мг 2500 мг 12.3% 6.2% 810 г
Кальций, Ca 50.84 мг 1000 мг 5.1% 2.6% 1967 г
Кремний, Si 0.37 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8108 г
Магний, Mg 54.25 мг 400 мг 13.6% 6.8% 737 г
Натрий, Na 94.92 мг 1300 мг 7.3% 3.7% 1370 г
Сера, S 187.17 мг 1000 мг 18.7% 9.4% 534 г
Фосфор, P 307.7 мг 800 мг 38.5% 19.4% 260 г
Хлор, Cl 158.75 мг 2300 мг 6.9% 3.5% 1449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.2 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Ванадий, V 0.74 мкг ~
Железо, Fe 1.841 мг 18 мг 10.2% 5.1% 978 г
Йод, I 22.16 мкг 150 мкг 14.8% 7.4% 677 г
Кобальт, Co 20.538 мкг 10 мкг 205.4% 103.4% 49 г
Литий, Li 1.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.1091 мг 2 мг 5.5% 2.8% 1833 г
Медь, Cu 266.64 мкг 1000 мкг 26.7% 13.4% 375 г
Молибден, Mo 4.255 мкг 70 мкг 6.1% 3.1% 1645 г
Никель, Ni 6.272 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 35.089 мкг 55 мкг 63.8% 32.1% 157 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 1426.54 мкг 4000 мкг 35.7% 18% 280 г
Хром, Cr 56.01 мкг 50 мкг 112% 56.4% 89 г
Цинк, Zn 0.7577 мг 12 мг 6.3% 3.2% 1584 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.118 г ~
Валин 1.118 г ~
Гистидин* 0.895 г ~
Изолейцин 1.23 г ~
Лейцин 1.789 г ~
Лизин 1.677 г ~
Метионин 0.671 г ~
Метионин + Цистеин 0.895 г ~
Треонин 0.895 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.566 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.566 г ~
Аспарагиновая кислота 2.237 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 2.908 г ~
Пролин 0.895 г ~
Серин 1.006 г ~
Тирозин 0.783 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.599 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.706 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.459 г min 16.8 г 26.5% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.995 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.8 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.976 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.302 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.403 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.794 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.476 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 198,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.7 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 37,2 %, витамином B12 - 411,5 %, витамином D - 160,3 %, витамином PP - 56 %, калием - 12,3 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 38,5 %, йодом - 14,8 %, кобальтом - 205,4 %, медью - 26,7 %, селеном - 63,8 %, фтором - 35,7 %, хромом - 112 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 198,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты