Рецепт Стейки из капусты с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейки из капусты с фаршем

Капуста белокочанная 982 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Яйцо куриное 1 Штука
Оливковое масло 30 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейки из капусты с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 10.8% 724 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.2% 767 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.7% 1176 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.6% 3023 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.8% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 6.1% 1286 г
Витамин В4, холин 47.25 мг 500 мг 9.5% 7.4% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 4.9% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 9.8% 800 г
Витамин В9, фолаты 20.92 мкг 400 мкг 5.2% 4.1% 1912 г
Витамин В12, кобаламин 0.946 мкг 3 мкг 31.5% 24.7% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 49.43 мг 90 мг 54.9% 43% 182 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7463 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 2.5% 3086 г
Витамин Н, биотин 0.845 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5917 г
Витамин К, филлохинон 64.3 мкг 120 мкг 53.6% 42% 187 г
Витамин РР, НЭ 3.0475 мг 20 мг 15.2% 11.9% 656 г
Ниацин 0.598 мг ~
Бетаин 3.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.98 мг 2500 мг 15.6% 12.2% 641 г
Кальций, Ca 49.05 мг 1000 мг 4.9% 3.8% 2039 г
Кремний, Si 43.585 мг 30 мг 145.3% 113.9% 69 г
Магний, Mg 22.39 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1787 г
Натрий, Na 44.17 мг 1300 мг 3.4% 2.7% 2943 г
Сера, S 122.25 мг 1000 мг 12.2% 9.6% 818 г
Фосфор, P 111.8 мг 800 мг 14% 11% 716 г
Хлор, Cl 37.31 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 474.1 мкг ~
Бор, B 164.7 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.564 мг 18 мг 8.7% 6.8% 1151 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4386 г
Кобальт, Co 2.997 мкг 10 мкг 30% 23.5% 334 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.1553 мг 2 мг 7.8% 6.1% 1288 г
Медь, Cu 96.86 мкг 1000 мкг 9.7% 7.6% 1032 г
Молибден, Mo 8.787 мкг 70 мкг 12.6% 9.9% 797 г
Никель, Ni 12.54 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 8.655 мкг 55 мкг 15.7% 12.3% 635 г
Фтор, F 10.62 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37665 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 7.5% 1046 г
Цинк, Zn 2.3922 мг 12 мг 19.9% 15.6% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.409 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.436 г ~
Лейцин 0.751 г ~
Лизин 0.782 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты 0.712 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.947 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.624 г ~
Глутаминовая кислота 1.555 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.316 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.648 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.642 г min 16.8 г 21.7% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.226 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.226 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.226 г ~

Энергетическая ценность Стейки из капусты с фаршем составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙКИ ИЗ КАПУСТЫ С ФАРШЕМ

Стейки из капусты с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 31,5 %, витамином C - 54,9 %, витамином K - 53,6 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 15,6 %, кремнием - 145,3 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 30 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 15,7 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Стейки из капусты с фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейки из капусты с фаршем, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейки из капусты с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы