Рецепт Ржаной хлеб с тмином зеленоградец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной хлеб с тмином зеленоградец

Мука ржаная цельнозерновая Эндакси	500 г
Мука ржаная цельнозерновая	500 г
Вода	710 г
Чернослив (слива сушеная)	150 г
Тмин, семена	4 tbsp
Меласса, черная патока	30 г
Соль поваренная пищевая	20 г

Способ приготовления

Этот на 100% ржаной хлеб состоит полностью из цельнозерновой муки. Выпекаю в обычной электрической духовке на камне. Моя интерпретация хлеба «Аляска», который разработан Сергеем Кирилловым. Он мне понравился сразу, но в отсутствии семечек подсолнечника положила чернослив и много. Чистый ржаной вкус забытый с детства и море тмина!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлеб с тмином зеленоградец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	231.1 ккал	1684 ккал	13.7%	5.9%	729 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	3.1%	1382 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	0.9%	5091 г
Углеводы	49.5 г	219 г	22.6%	9.8%	442 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	5.4 г	20 г	27%	11.7%	370 г
Вода	41.2 г	2273 г	1.8%	0.8%	5517 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.1 мкг	900 мкг	0.1%		81818 г
альфа Каротин	0.119 мкг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
бета Криптоксантин	0.238 мкг	~
Ликопин	0.298 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.76 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	3%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	1.2%	3600 г
Витамин В4, холин	1.43 мг	500 мг	0.3%	0.1%	34965 г
Витамин В5, пантотеновая	0.049 мг	5 мг	1%	0.4%	10204 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	2.3%	1942 г
Витамин В9, фолаты	14.371 мкг	400 мкг	3.6%	1.6%	2783 г
Витамин C, аскорбиновая	0.56 мг	90 мг	0.6%	0.3%	16071 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.715 мг	15 мг	4.8%	2.1%	2098 г
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	0.8%	5556 г
Витамин К, филлохинон	5 мкг	120 мкг	4.2%	1.8%	2400 г
Витамин РР, НЭ	0.9886 мг	20 мг	4.9%	2.1%	2023 г
Ниацин	0.125 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.84 мг	2500 мг	8.6%	3.7%	1169 г
Кальций, Ca	35.65 мг	1000 мг	3.6%	1.6%	2805 г
Кремний, Si	1.625 мг	30 мг	5.4%	2.3%	1846 г
Магний, Mg	33.68 мг	400 мг	8.4%	3.6%	1188 г
Натрий, Na	432.72 мг	1300 мг	33.3%	14.4%	300 г
Сера, S	26.04 мг	1000 мг	2.6%	1.1%	3840 г
Фосфор, P	69.2 мг	800 мг	8.7%	3.8%	1156 г
Хлор, Cl	664.02 мг	2300 мг	28.9%	12.5%	346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28.1 мкг	~
Бор, B	4.8 мкг	~
Ванадий, V	0.51 мкг	~
Железо, Fe	1.575 мг	18 мг	8.8%	3.8%	1143 г
Йод, I	1.13 мкг	150 мкг	0.8%	0.3%	13274 г
Кобальт, Co	0.5 мкг	10 мкг	5%	2.2%	2000 г
Марганец, Mn	0.4454 мг	2 мг	22.3%	9.6%	449 г
Медь, Cu	112.22 мкг	1000 мкг	11.2%	4.8%	891 г
Молибден, Mo	4.431 мкг	70 мкг	6.3%	2.7%	1580 г
Никель, Ni	5.167 мкг	~
Рубидий, Rb	3.7 мкг	~
Селен, Se	0.503 мкг	55 мкг	0.9%	0.4%	10934 г
Фтор, F	50.36 мкг	4000 мкг	1.3%	0.6%	7943 г
Хром, Cr	0.94 мкг	50 мкг	1.9%	0.8%	5319 г
Цинк, Zn	0.4717 мг	12 мг	3.9%	1.7%	2544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.05 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.019 г	~
Валин	0.015 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.018 г	~
Лизин	0.015 г	~
Метионин	0.005 г	~
Треонин	0.011 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.031 г	~
Глицин	0.02 г	~
Глутаминовая кислота	0.047 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.014 г	~
Тирозин	0.01 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.132 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.357 г	min 16.8 г	2.1%	0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.105 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.05 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.047 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Ржаной хлеб с тмином зеленоградец составляет 231,1 кКал.

Порция = 45 гр (104 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	231.1 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	49.5 г	-%
	Пищевые волокна	5.4 г	-%
	Вода	41.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ ХЛЕБ С ТМИНОМ ЗЕЛЕНОГРАДЕЦ

Ржаной хлеб с тмином зеленоградец богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 28,9 %, марганцем - 22,3 %, медью - 11,2 %

Чем полезен Ржаной хлеб с тмином зеленоградец

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ржаной хлеб с тмином зеленоградец, калорийность 231,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной хлеб с тмином зеленоградец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Салат овощной с сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1009 кКал

Витамины и минералы: 80%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе