Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 150 г
Рис Басмати [Riso Scotti] 80 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Зира, семена 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Барбарис 10 г
Чеснок, порошок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.5 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1261 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.6% 710 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2% 3733 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 6.5% 1147 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.7% 1111 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 2.2% 3476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 437.2 мкг 900 мкг 48.6% 36.4% 206 г
альфа Каротин 0.055 мкг ~
бета Каротин 2.615 мг 5 мг 52.3% 39.2% 191 г
бета Криптоксантин 0.114 мкг ~
Ликопин 0.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.758 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.4% 3158 г
Витамин В4, холин 31.92 мг 500 мг 6.4% 4.8% 1566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 8.8% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 13.7% 546 г
Витамин В9, фолаты 8.127 мкг 400 мкг 2% 1.5% 4922 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 1.7% 4412 г
Витамин C, аскорбиновая 4.06 мг 90 мг 4.5% 3.4% 2217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.494 мг 15 мг 3.3% 2.5% 3036 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.325 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.964 мг 20 мг 14.8% 11.1% 675 г
Ниацин 3.798 мг ~
Бетаин 0.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.26 мг 2500 мг 10.1% 7.6% 991 г
Кальций, Ca 39.99 мг 1000 мг 4% 3% 2501 г
Кремний, Si 6.492 мг 30 мг 21.6% 16.2% 462 г
Магний, Mg 49.73 мг 400 мг 12.4% 9.3% 804 г
Натрий, Na 32.29 мг 1300 мг 2.5% 1.9% 4026 г
Сера, S 96.31 мг 1000 мг 9.6% 7.2% 1038 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 9.4% 797 г
Хлор, Cl 44.04 мг 2300 мг 1.9% 1.4% 5223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.5 мкг ~
Бор, B 86.6 мкг ~
Ванадий, V 21.42 мкг ~
Железо, Fe 2.944 мг 18 мг 16.4% 12.3% 611 г
Йод, I 3.68 мкг 150 мкг 2.5% 1.9% 4076 г
Кобальт, Co 4.436 мкг 10 мкг 44.4% 33.3% 225 г
Литий, Li 1.298 мкг ~
Марганец, Mn 0.2508 мг 2 мг 12.5% 9.4% 797 г
Медь, Cu 98.02 мкг 1000 мкг 9.8% 7.3% 1020 г
Молибден, Mo 7.899 мкг 70 мкг 11.3% 8.5% 886 г
Никель, Ni 1.948 мкг ~
Рубидий, Rb 108.1 мкг ~
Селен, Se 8.183 мкг 55 мкг 14.9% 11.2% 672 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 60.96 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6562 г
Хром, Cr 9.2 мкг 50 мкг 18.4% 13.8% 543 г
Цинк, Zn 0.8665 мг 12 мг 7.2% 5.4% 1385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.709 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.683 г ~
Лизин 0.896 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.662 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.721 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.327 г ~
Глутаминовая кислота 1.103 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.54 г min 16.8 г 3.2% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.488 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.151 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 133,5 кКал.

  • Порция = 462 гр (616.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.5 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,6 %, бэта-каротином - 52,3 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином PP - 14,8 %, кремнием - 21,6 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 12,6 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 44,4 %, марганцем - 12,5 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 14,9 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 133,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты